Un vin sec et rond, aux  notes explosives !
  • Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé au cœur de la Bourgogne du Sud
  • Le domaine des Poncétys est recommandé par le guide hachette et Bettane + Desseauve
  • Le vignoble est au pied de la roche de Vergisson
  • L’appellation Saint-Véran couvre les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, St Vérand et Solutré-Pouilly.
  • Le Saint Véran s'accorde avec les fromages de chèvre, le comté et  le gruyère
  • Un vin sec et rond, aux  notes explosives !
  • Saint Véran Les Crèches est issu de l'Agriculture Biologique
  • Sylvain Paturaux, directeur de l'exploitation.

Saint Véran Les Crèches 2016 Blanc Domaine des Poncétys

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Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. Il accompagne à merveille tous les fromages frais.

 Vin certifié Agriculture Biologique  

      

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Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé dans la Côte Mâconnaise au pied du Mont-Vergisson et de la Roche de Solutré au Sud de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé. Créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, le domaine s'est vu transmis à l'évêché d'Autun faute d'héritier. Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens entre l'Eglise et l'Etat, le département de Saône et Loire devient propriétaire et consacrera plus tard ses terres de Poncetys à la création d'un lycée viticole qui aujourd'hui forme nos futurs vignerons. 

cépagecépage : 100% Chardonnay

élevageAu coeur d'un cirque calcaire, au pied de la roche de Vergisson, la parcelle les "crèches" (signifiant calcaire)profite d'une exposition à l'Est.Plantée en 1973, la vigne est conduite selon les techniques de l'agriculture biologique depuis 2007 et certifiée Agriculture Biologiquelabel agriculture biologique

DégustationExpressif et fin. Des notes de fleurs d'acacia et de citron vert puis des notes grillées dans un second temps. En bouche, une attaque volumineuse et structurée.Cette cuvée exprime des arômes d'agrumes frais puis de pamplemousse confits. Des notes minérales apportent de la fraîcheur et de la longueur en finale.

Accord Mets & vinEn apéritif. il accompagnera les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, fromages de chèvre, comté et gruyère.

Servir entre 11° à 13°

à consommer dès à présent

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Véran
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Domaine
Domaine des Poncétys
Cépage
Chardonnay
Alcool
13.5%
Contenance
75 cl
Pays
France

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