le Ratafia est une liqueur élaborée à partir de jus de raisin non fermenté et de l’eau de vie de vin
  • le Ratafia est une liqueur élaborée à partir de jus de raisin non fermenté et de l’eau de vie de vin
  • L'alambic permet de distiller les produits fermentés
  • La Brandevinière est une distillerie artisanale située sur la Côte de Beaune en Bourgogne
  • Camille Bouvard, la grand-mère dite « La Camille » reprend en 1914 l’alambic ambulant familial
  • L'alambic familial toujours en fonction de nos jours !
  • Le Ratafia accompagne à merveille le foie gras !
  • Le Ratafia nappe le sorbet de poire ou citron pour en faire le fameux "trou bourguignon"
  • Le Ratafia se consomme frais en apéritif et en digestif
  • L'alambic est l'outil qui permet de réaliser la distillation

Ratafia de Bourgogne 16° La Brandevinière

Réf. :
En stock

Apéritif ou digestif bourguignon, le Ratafia est une liqueur élaborée à partir de jus de raisin non fermenté et de l’eau de vie de vin. De fabrication entièrement artisanale, sa couleur est ambrée, sa bouche douce et suave vous enchante sur ses notes de fruits secs. Traditionnellement consommé en Trou Bourguignon avec du sorbet à la poire ou au citron vert, le Ratafia fait des merveilles accompagné d’un foie gras !

 

28,00 €
TTC

La Brandevinière :

La Brandevinière est une distillerie artisanale située au cœur du village viticole de Ladoix-Serrigny, au nord de la Côte de Beaune en Bourgogne.

La distillerie ou « Bouilleur de cru » utilise depuis sa création, un alambic pour distiller les produits fermentés de sa récolte ou de ses clients.

La distillerie fabrique du Marc de Bourgogne, de la Fine de Bourgogne, des eaux de vie de fruits comme la Poire, Framboise… et des liqueurs comme le Ratafia.

 

 

L’Exploitation Familiale :           

 

Camille Bouvard, la grand-mère dite « La Camille » reprend en 1914 l’alambic ambulant familial, les hommes de la famille étant partis en guerre. Pendant 60 ans, elle déambulera de village en village viticole aux alentours de Ladoix-Serrigny, pour y distiller le marc de raisin, la lie de vin et les fruits de ses clients. De nos jours, Charles son fils lui a succédé et exerce toujours.

 

 

Le Ratafia de Bourgogne :

 

Le ratafia est une liqueur obtenue à partir d’un mélange de jus de raisin non fermenté issu de cépage totalement bourguignon, et de fine de Bourgogne.

Traditionnellement utilisé pour le fameux trou bourguignon (sorbet au citron arrosé de ratafia que l’on consomme à mi-repas pour mieux digérer), le ratafia peut aussi se boire très frais à l’apéritif ou en digestif. Il accompagne merveilleusement le foie gras !

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Ratafia de Bourgogne
Couleur
Ambré
Domaine
La Brandevinière
Contenance
50 cl
Pays
France

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