Saint Véran Clos des Poncétys 2016 est un vin aux arômes fruités et délicats.
  • Saint Véran Clos des Poncétys 2016 est un vin aux arômes fruités et délicats.
  • Saint-Véran Clos des Poncétys est un vin issu de l'Agriculture Biologique.
  • Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations de St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon Davayé.
  • Ces vieilles vignes de Chardonnay (60 ans), travaillées naturellement, produisent des raisins parfaitement dorés.
  • Cité vin réussi au guide Hachette
  • Le Domaine des Poncétys se situe à Davayé dans le Sud de la Bourgogne.
  • Sylvain Paturaux, directeur du Domaine des Poncetys.

Saint Véran Le Clos des Poncétys 2016

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Saint Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située à l'extrême sud de la Bourgogne. Situé au cœur du Domaine, dans un cirque naturel, le Clos des Poncetys, profite d'une exposition idéale au Sud, à l'abri au pied de la roche de Vergisson.

Un vin d'une très belle finesse et d'une intensité aromatique sur des notes de fruits exotiques, de la gourmandise toute en délicatesse !

 Vin certifié Agriculture Biologique

 15.5/20             1 étoile au Guide Hachette cité "vin réussi"

20,83 €
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Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé dans la Côte Mâconnaise au pied du Mont-Vergisson et de la Roche de Solutré au Sud de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé. Créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, le domaine s'est vu transmis à l'évêché d'Autun faute d'héritier. Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens entre l'Eglise et l'Etat, le département de Saône et Loire devient propriétaire et consacrera plus tard ses terres de Poncetys à la création d'un lycée viticole qui aujourd'hui forme nos futurs vignerons. 

cépagecépage : 100% Chardonnay

élevageLabourée intégralement depuis 2007 sans désherbant, la vigne âgée de 60 ans, est conduite depuis selon les techniques de l'agriculture biologique depuis 2008. La cuvée a été vinifiée très lentement et exprime le caractère "solaire" des raisins.label agriculture biologique

DégustationUn nez en réserve au départ qui libère ensuite des arômes d'ananas de mangue et asperge fraîche. Les notes de fruits exotiques se retrouvent en bouche délicates. La finale est longue, précise et saline.

Accord Mets & vinEn apéritif. il accompagnera les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, risotto aux fruits de mer, fromages de chèvre, bleu de Bresse, Beaufort, Comté...

Servir entre 11° à 13°

à consommer dès à présent

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
AOC Saint Véran
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Domaine
Domaine des Poncétys
Cépage
Chardonnay
Alcool
13.5%
Contenance
75 cl
Pays
France

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