Mercurey "Au Pottet" blanc est un vin tout en rondeur !
  • Louis Jacquard avec sa caviste préférée à La Source des Vins à Dijon.
  • Le Vignoble du domaine Louis Jacquard s'étend de la Côte Chalonnaise à la Côte de Beaune.
  • Le domaine pratique une culture raisonnée et durable.
  • Mercurey "Au Pottet" blanc est un vin tout en rondeur !
  • Mercurey Blanc "Au Pottet" 2017 du domaine Louis Jacquard.
  • Le Chardonnay est le cépage utilisé pour produire les vins blancs de Bourgogne
  • La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit.
  • Dégustation de la cuvée 2018 au caveau de La Source des Vins à Dijon.
  • Le Mercurey blanc "Au Pottet" s'accorde avec des poissons grillés.
  • Mercurey est un village viticole située sur la côte chalonnaise.

Bourgogne Mercurey "Au Pottet" Blanc 2017 Domaine Louis Jacquard

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Un vin de la Côte Chalonnaise tout en rondeur et séduisant par son équilibre en bouche. La richesse du Chardonnay se révèle bien, signe d'une bonne maturité des raisins. Une touche d'agrumes en finale apporte du pep's associée à des notes toastées savoureuses et gourmandes !

19,17 €
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Louis Jacquard, vigneron établi à Fontaine, village très proche de Mercurey et Rully, est à la tête d'un domaine viticole d'origine familiale depuis 2014. Ses vignes produisent des Rully, Mercurey, Givry, Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Santenay. Louis Jacquard met en oeuvre des pratiques tout en douceur, tant dans ses façons culturales que dans ses vinifications. C'est une réelle modernité que de pratiquer une culture raisonnée, sans intrants, de récolter en vendanges manuelles et petites caisses pour préserver les jus. Double tri, égrappage partiel. La fermentation est toute naturelle, produite uniquement par les levures indigènes. Les vins ne seront pas collés et très peu filtrés.

Du vin et rien d'autre ! 

100% Chardonnay, en culture raisonnée. La récolte est entièrement manuelle afin de préserver l'intégralité du fruit. Un tri est réalisé pendant la vendange pour ne sélectionner que les raisins mûrs et sains.

 Fermentation en levures indigènes (naturelles). Elevage en fût de chêne français dont 30% en fût neuf.

Robe ornée de reflets verts. Arômes de fleurs blanches comme l'aubépine et l'acacia, de fruits secs comme la noisette et l'amande sur une finale pleine de pep's associée à des notes toastées.

S'accorde avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, fromages à pâte dure ou tout simplement en apéritif.

T° de Service : 11° à 13°C, à boire dès maintenant.

 

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Mercurey
Couleur
Blanc
Millésime
2017
Domaine
Louis Jacquard
Cépage
Chardonnay
Alcool
13%
Contenance
75 cl
Pays
FRANCE

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