La Cuvée "Rubis" est un Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs.
  • Oedoria est une cave regroupant plusieurs vignerons dans les Pierres Dorées, dans le Sud de la Bourgogne, en Beaujolais.
  • Le vignoble d'Oedoria couvre les trois communes de Theizé, Létra et Liergues dans le Sud de la Bourgogne.
  • Oedoria produit et élabore ses Crémants de bourgogne.
  • La Cuvée "Rubis" est un Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs.
  • Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Rubis" est un assemblage de 70% de Pinot Noir et de Chardonnay.
  • Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Rubis" est un vin pétillant à la fraîcheur délicate.
  • Le vignoble est situé aux alentours des sites des 3 communes regroupant le vignoble d'Oedoria au Sud de la Bourgogne.
  • Le Crémant de Bourgogne "Rubis" se consomme très frais en apéritif mais aussi en accompagnant un repas.
  • La cuvée "Rubis" est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay.

Crémant de Bourgogne Cuvée Rubis Blanc de Noirs

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La "Cuvée Rubis" est un crémant de Bourgogne Blanc de Noirs à la fraîcheur délicate et aux arômes de petits fruits rouges et noirs. C'est un vin robuste soutenu par une agréable vivacité et très équilibré, qui peut accompagner un repas ! 

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Le vignoble d'Oedoria est situé autour des trois communes de Theizé, Létra et Liergues dans le "Pays des Pierres Dorées" au Sud-Ouest de Villefranche Sur Saône, territoire de prédilection du Beaujolais. Le Crémant de Bourgogne est élaboré dans les chais du site situé à Liergues.

Assemblage de Gamay et  Chardonnay. L'exposition Ouest et Nord-Ouest permet au Chardonnay une maturation lente favorisante une récolte  de raisons légèrement acidulés et permet ainsi de préserver une bonne vivacité au Crémant. Le vignoble est conduit en culture raisonnée et la vendange est manuelle.

 Le Pressurage du Pinot Noir et du Chardonnay s'effectuent séparément. 

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Rubis" est un vin puissant et équilibré aux arômes de petits fruis rouges comme la framboise et de petits fruits noirs comme le cassis. Il est doté d'une belle fraîcheur et d'une belle vivacité apporté par le chardonnay. Dans le temps, il évolue sur des arômes de fruits secs et d'épices.

Par sa puissance aromatique, ce Blanc de Noirs fait un beau mariage avec  une volaille fermière comme une poularde de Bresse. A consommer très frais, entre 6° et 9°C. Peut tout aussi bien convenir à l'apéritif.

Fiche technique

Région
Bourgogne
Couleur
Blanc
Domaine
Oedoria
Cépage
Gamay / Chardonnay
Contenance
75 cl

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