Bourgogne Blanc Les Grandes Terres

Bourgogne Blanc Les Grandes Terres

15,00 €
TTC

La parcelle « Les Grandes Terres » est située sur la commune de Remigny. Elle fait partie des dernières vignes en appellation Bourgogne avant que les parcelles voisines ne soient en appellation Chassagne-Montrachet. Son sol riche en argilo-calcaire permet de produire des vins puissants et aromatique. Ce Chardonnay est un vin puissant et aromatique aux arômes de poire et de brioche. En bouche, on peut ressentir des tannins très soyeux. Ce Chardonnay « Les Grandes Terres » est un très beau vin qui passe partout, grâce à son côté digeste et équilibré.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Jean-François Diconne

Bourgogne blanc

Classement

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Apéritif

Cépages

Cépage

100% Chardonnay. Plantée sur un sol argilo-calcaire, cette parcelle de Bourgogne "Les Grandes Terres" possède une terre très riche qui donne des vins puissants et aromatiques.

Élevage

Pressurage d'1h30 environ à son arrivée à la cuverie, puis mise en cuve pour débourbage avant une fermentation à basse température durant 10 jours environ qui offre à la cuvée une meilleure conservation des arômes. Une fois la fermentation alcoolique terminée nos vins blancs sont entonnés pour la fermentation malo-lactique. Une fois entonnée cette cuvée de Bourgogne "Les Grandes Terres" va poursuivre son élevage durant 10 mis environ dans des fûts de chênes français. 25 à 30% de fûts neufs sur l'ensemble des cuvées permettant de produire une cuvée avec un ensemble vanillé et boisé sans avoir le côté grillé des longs élevages.

Situation

La parcelle est située sur notre commune de Remigny dans le secteur dit "Les Grandes Terres". Elle fait partie des dernières vignes en appellation Bourgogne avant que ses voisines ne soient en appellation Chassagne-Montrachet.

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