Le Pommard 1er Cru Les Pezerolles est un vin à la tendresse fruitée et au charme féminin.
  • Philippe Billard, viticulteur à Pommard, perpétue la tradition familiale.
  • L'élevage se fait en fût de chêne pendant 18 mois.
  • Le Pommard 1er Cru Les Pezerolles est un vin à la tendresse fruitée et au charme féminin.
  • Les Pezerolles tire son nom de l'ancien français Poizerolles qui signifiait pois-chiche et qui était cultivé à cet endroit;
  • Élabore à partir du cépage Pinot Noir, ce Premier Cru est le plus fin de l'appellation Pommard.
  • Le climat Les Pezerolles est situé au nord de Pommard à la limite de Beaune.
  • Un vin atypique de l'appellation Pommard, aux notes subtiles de petits fruits rouges et noirs.
  • Domaine en culture raisonnée.

Bourgogne Pommard 1er cru Pezerolles Rouge 2016 Domaine Billard-Gonnet

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Les Pezerolles est un climat dont la vigne, exposée en pente, regarde vers l'Est et est placée sous l'influence de courants frais dont le vin tire à ce titre un fruité frais et élégant. Considéré comme l'un des 5 meilleurs crus de Pommard, c'est un vin de prime abord à la tendresse fruitée et au charme féminin. Ne reniant toutefois pas son terroir dit "viril", ce grand vin de garde, après quelques années livre son caractère imposant avec distinction par petites touches subtiles aux notes épicées typiques de son terroir.

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Implanté en plein cœur du petit mais néanmoins célèbre village de Pommard, village viticole situé sur la Côte de Beaune entre Beaune et Volnay, le domaine appartient à la famille depuis 1766. Il s'étend sur une dizaine d'hectares et produit pas moins de 10 appellations dont 8 en Premier Cru.

100% Pinot Noir. Le domaine mène une culture raisonnée dans un souci permanent de produire des raisins sains afin d'en garantir la qualité.

  Vinification en cuve bois ouverte, Elevage en fût de chêne pendant 18 mois.

Robe sombre, pourpre foncé. Au nez, arômes de petits fruits noirs comme la mûre, le cassis, la myrtille rehaussé de notes d'épices. La bouche possède une trame fine et élégante.

 Accompagné d'un repas : agneau, sanglier, magret de canard, entrecôte, côte de bœuf, champignons comme la morille, civet de lapin, fromages type munster...

T° de service : 12° à 13°C  Temps de garde : à laisser vieillir entre 3 à 5 ans minimum et se garde entre 20 à 25 ans

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Pommard
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Domaine
Domaine Billard-Gonnet
Cépage
Pinot noir
Alcool
13 %
Contenance
75 cl

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