Le Bourgogne Chardonnay Sélection est un vin expressif à souhait !
  • Le Bourgogne Chardonnay Sélection est un vin expressif à souhait !
  • le Chardonnay est le cépage utilisé pour produire les vins blancs de Bourgogne
  • Un vin d'apéritif mais qui peut toutefois  accompagner vos repas

Bourgogne Chardonnay Sélection Blanc 2018 Paul et Marie Jacqueson

Réf. :
En stock

Un Chardonnay expressif à souhait aux parfums intenses, profonds et vifs. Frais et élégant, il régale les papilles avec ses notes de fruits à chair blanche, de miel, de noisette à la finale beurrée. Il peut être consommé dès à présent en apéritif mais peut tout aussi bien accompagner une volaille en sauce, un poisson ou encore un fromage à pâte dure.

18,33 €
Quantité
Ajouter au comparateur

LE DOMAINE

La viticulture à Rully est très ancienne puisqu’elle date de l’Antiquité ! Elle s’épanouit entre le XIXème et le XVIème siècle sous l’impulsion des moines de Cluny. Mais le phylloxéra et la 1ère Guerre Mondiale eurent raison du vignoble qui fut abandonné après 1914. C’est en 1946 qu’Henri Jacqueson constitua le domaine. Ayant hérité des terres de son grand-père maternel, il y planta des vignes, vendant d’abord son vin aux particuliers et agrandit peu à peu le domaine en acquérant différentes parcelles. Son fils, Paul le rejoignit en 1971 et eu l’idée géniale de planter en chardonnay des vignobles dont la production était jusqu’alors exclusivement des rouges ! En 2007, Marie fit son entrée aux côtés de son père, suivie de son frère Pierre, arrivé en 2015. Le Domaine Jacqueson s’étend aujourd’hui sur quelques 19 ha pour une production quasiment égale de vins rouges et blancs et est considéré comme l’un des meilleurs domaines de la côte chalonnaise.

CULTURE DE LA VIGNE 

Les Jacqueson pratiquent la culture raisonnée : les sols sont travaillés mécaniquement, les vendanges sont exclusivement manuelles et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour arriver en cuve en parfait état.

DE VIGNE EN CAVE

La vigne est l’objet d’un travail rigoureux en cuve, les grappes étant soigneusement triées pour éliminer les grains verts ou botrytisés (affectés de pourriture). Les blancs sont très légèrement filtrés, tandis que les rouges sont clarifiés au blanc d’œuf, ce qui évite de les filtrer. Tous les vins, rouges comme blancs, sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois minimum.



Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Chardonnay
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Domaine
Paul et Marie Jacqueson
Cépage
chardonnay
Contenance
75 cl
Pays
FRANCE

Veuillez vous connecter pour donner votre avis.

Vous aimerez aussi

check Produit ajouté au comparateur