Le Pic St Loup de la Bergerie de Fenouillet est un vin épicé aux notes de cuir et de fruits mûrs.
  • Le Pic St Loup de la Bergerie de Fenouillet est un vin épicé aux notes de cuir et de fruits mûrs.
  • Domaine en conversion agriculture biologique
  • Des bois et des vignes à perte de vue au cœur du Pic St Loup avec en son centre une veille batisse datant du 12ème siècle.
  • La Bergerie de Fenouillet est situé dans le Languedoc au cœur du Pic Saint Loup.
  • Le domaine « La Bergerie de Fenouillet » écolo et nature avant tout !
  • Cité au Guide Hachette

Pic Saint Loup Les Clapas 2018 Domaine La Bergerie de Fenouillet

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Élevé à partir d'une combinaison des cépages Syrah et Grenache, le Pic Saint Loup de la Bergerie de Fenouillet est issu d'une petite parcelle immergée dans la garrigue. Doté d'une belle robe rouge grenat profond, son bouquet exhale des parfums de cerise et de groseille.Un palais d'abord sur le fruit puis des notes d'épices et de cuir apparaissent, la texture est veloutée et les tanins fins.

 1 étoile au Guide Hachette 2019

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Le domaine « La Bergerie de Fenouillet » écolo et nature avant tout !

Domaine agricole depuis 1293, Fenouillet appartenait alors à l'évêque de Maguelone avant d’appartenir à Katherine et en 1998, qui confient la responsabilité de la cave à Michel, ingénieur agronome, quatre ans plus tard, afin d’orienter la pratique du vignoble vers une manipulation plus prudente et la protection de l'environnement. Les propriétaires de ce vignoble ont décidé de mettre en avant de manière particulière le métier de vigneron, en y ajoutant le pâturage de moutons Raiole et de taureaux de Camargue, l’élevage d’abeilles, la récolte de figues et grenade. Ainsi, amoureux de la nature, lorsque vous vous rendez au domaine de « La Bergerie de Fenouillet » vous pourrez y loger et faire une immersion totale dans les interactions entre le sol, le climat, la vigne, les animaux, la nature et les humains

Fenouillet : Un domaine 100% nature

Le domaine « La Bergerie de Fenouillet » rentre dans sa première année de conversion biologique, avec des pratiques au sol dans la même veine : pratique mécanique et enherbage de certaines parcelles l’hiver, avec une limitation volontaire des rendements à 35hl/ha. La famille Schuler s’est dotée de compétences en soin animalier, foresterie et ingénierie agronomique pour prendre soin de leur domaine naturel.

Un vin pensé..

« La Bergerie de Fenouillet »  produit des AOC Pic Saint Loup et des Languedoc et IGP Saint Guilhem le Désert. Toni et Katherine mettent l’accent sur une vinification pouvant restituer au plus près l’essence du cépage et les particularités du millésime, du terroir et de la localisation des vignes. De véritables révolutionnaires du vin, Fenouillet propose des cuvées qui sauront vous surprendre et vous impressionner si vous aimer sortir des sentiers battus de la mode viticole

Fiche technique

Région
Languedoc Roussillon
Appellation
Pic Saint Loup
Couleur
Rouge
Millésime
2018
Domaine
Domaine La Bergerie de Fenouillet
Cépage
50% Syrah 50% Grenache
Contenance
75 cl

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