Viré-Clessé de la gamme "Plaisir" 2016
  • Viré-Clessé de la gamme "Plaisir" 2016
  • L’exploitation familiale est située à Quintaine, au cœur de l'appellation Viré-Clessé au Sud de la Bourgogne.
  • Jean-Pierre Michel, vigneron, est investi dans son travail, c'est un homme de passion !
  • Le vignoble est exposé au soleil levant.
  • Le rognage est une opération de travail à la vigne qui consiste à couper l’extrémité des rameaux.
  • La récolte est réalisée lorsque le raisin atteint sa maturité optimale.
  • En hiver, la vigne entre en phase de sommeil.
  • Ici, Quentin Michel travaillant au côté de son père Jean-Pierre, en cuverie.
  • L'exploitation n'utilise aucun herbicide ni fongicide !
  • La certification "agriculture biologique" est en cours.

Bourgogne Viré-Clessé Blanc M de Quintaine 2016 Jean-Pierre Michel

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Située à Quintaine au coeur d l'appellation Viré-Clessé dans le sud de la Bourgogne, cette cuvée M de Quintaine fait partie de la Gamme de Plaisir de l'exploitation Jean-Pierre Michel Vigneron. Un vin d'une gourmandise exquise sur des notes et un bouquet tant florales que fruités qui séduisent immédiatement. Vif et frais, il n'est pour autant pas dépourvu de rondeur ! 

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L'exploitation familiale située à Quintaine en Côte Mâconnaise dans le sud de la Bourgogne s'étend sur 8.5 hectares. Les premiers coteaux surplombent la vallée de la Saône et sont exposés au soleil levant à mi-chemin entre Mâcon et Tournus. Jean-*Pierre Michel et son fils Quentin, vignerons passionnés et rigoureux, travaillent la vigne dans le plus grand respect des sols : pas de pesticides de synthèse et pas d'engrais de synthèse.

100% Chardonnay. La vendange est récoltée entièrement à la main et à maturité optimale.

 Fermentation et élevage en cuve inox pendant 12 mois. Levures indigènes (naturelles).

Sa robe or pâle illumine. Au nez, bouquet printanier de fleurs blanches comme l'aubépine et le chèvrefeuille. La bouche est vive et fraîche néanmoins souple et tendre.

Viande tendre en sauce comme le veau, poissons blancs pochés avec une sauce blanche, volailles, crustacés, camembert, fromage de chèvre...

T° de Service : 11° à 13°C  à consommer de suite Potentiel de garde : jusqu'à 5 ans.

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Viré-Clessé
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Domaine
Jean-Pierre Michel Vigneron
Cépage
Chardonnay
Alcool
13,5 %
Contenance
75 cl

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