Le Crémant de Bourgogne rosé demi-sec est issu d'un assemblage de Pinot Noir et d'Aligoté.
  • Le Domaine Jean-François Diconne est situé à Remigny dans l'extrême Sud de la Côte de Beaune.
  • Le Crémant de Bourgogne rosé demi-sec possède une belle robe d'un rose soutenu !
  • Le Crémant de Bourgogne rosé demi-sec est issu d'un assemblage de Pinot Noir et d'Aligoté.
  • Yann Diconne, viticulteur à Remigny.

Crémant de Bourgogne Collection Sleeve Demi-Sec Domaine Jean-François Diconne

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Ce crémant de Bourgogne rosé issu du cépage Aligoté et Pinot Noir est vêtu d'une robe rosé distingué, parcourue d'une chorégraphie de bulles scintillantes. Son parfum ressemble à ce que l'on peu s'imaginer pour une telle couleur rosé, c'est un mange fruité de pomme et de fruits rouges, on peut également sentir une touche de noisette. Le crémant rosé demi-sec est à déguster bien frappé et de préférence avec des desserts comme une galette à la frangipane, des desserts aux fruits rouges ou encore des douceurs chocolatées...

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Le domaine : 

Le Domaine DICONNE est ancré sur la commune de Remigny, petit village proche de Santenay. D’une superficie de 11 hectares, le Domaine est réparti pour 60% en cépage Pinot noir, sur les communes de Remigny, Chassey-le-Camp et Santenay pour les vins rouges, pour 40% en cépage Aligoté et Chardonnay situés sur les villages de Remigny, Santenay, et Chassagne-Montrachet, pour les vins blancs. L’exploitation familiale remonte à 1825, le domaine est à l’époque constitué d’une partie agricole et viticole, elle fut exploitée ensuite de père en fils par Antonin DICONNE, à partir de 1905. En 2010, avec l’arrivée de Yann, le développement du niveau œnologique a permis d’élever les cuvées en fût de chêne français afin de ressentir la finesse du bois en plus du côté grillé sur les blancs, et d’acquérir plus de longueur et de puissance en bouche tout en gardant le côté fruité sur les rouges.

Le vignoble : 

Le raisin de ce Crémant provient de deux des parcelles que possède la famille Diconne dans le le village de Rémigny situé à la frontière entre la Côte d'Or et la Saône-et-Loire, juste en dessous du village de Chassagne Montrachet. 

Le Crémant de Bourgogne :

Les crémants de Bourgogne se rapproche de leurs voisins champenois dans le savoir faire sauf en ce qui concerne la durée de maturation qui est plus longue pour les Champagnes. Même si les Crémant ne possède pas la même réputation, ils nous offrent de nombreux profils et réservent de très bonnes surprises, de la délicatesse du blanc de blanc jusqu'au blanc de noir très intense en passant par les rosé délicats.

Côté cave : 

Après pressurage la vendange blanche ou rouge de grappes entières et le jus sont récupérés dans une cuve. La transformation des sucres du moût en alcool révèle tous les délicieux arômes fruité sous l’action des levures fermentaires. 

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Crémant de Bourgogne
Couleur
Rosé
Domaine
Jean-François Diconne
Cépage
40% Aligoté 60% Pinot Noir
Alcool
12%
Contenance
75 cl
Pays
FRANCE

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