Saint-Véran Terres Blanches est unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse !
  • Saint-Véran Terres Blanches est unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse !
  • Les Terres Blanches possèdent une terre particulière marne blanche calcaire, différente de ses voisines toutes proches
  • Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé au cœur de la Bourgogne du Sud
  • Le domaine viticole exploite une quinzaine d'hectares répartis sur les appellations Saint-Véran, Pouilly-Fussé et Mâcon-Davayé
  • La vigne âgée de 83 ans produit peu en volume, ce qui donne un raisin concentré et riche
  • Le Saint-Véran aime la compagnie des fromages de chèvre, le Bleu de Bresse, le comté, le beaufort et les gruyères
  • Le domaine des Poncétys est recommandé par le guide hachette et Bettane + Desseauve

Bourgogne Saint Véran Terres Blanches 2014 Blanc Domaine des Poncétys

Réf. :
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Une vigne unique, âgée de 83 ans dont le regard est tourné vers l’Est. La diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une terre de marne blanche particulière, si différente de ses voisines toutes proches, qui livre un vin unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse.

Œil : robe or paille aux reflets dorés

Nez : fruit à chaire blanche comme la pêche, la poire. Notes d’amande et de miel

Bouche : belle rondeur sur des arômes de fruits confits, belle tension

Accords mets & vins : poissons grillés ou pochés, fruits de mer, fromages de chèvre, comté, gruyère

T° de service : 13° à 14° C

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

 

33,00 €
TTC

Domaine des Poncétys :

Le domaine des Poncétys est situé à Davayé au pied de la Roche de Solutré au cœur de la Bourgogne du Sud. Créé au XVII° siècle par une famille de nobles sans héritier. Il passe aux mains de l’archevêché d’Autun pour ensuite devenir propriété de l’Etat. En 1960, logé dans une bâtisse en pierre du 17ème siècle, le lycée viticole de Mâcon-Davayé s’installe.

L’exploitation :

L’exploitation s’étend sur une quinzaine d’hectares dans une démarche d’agriculture durable et, depuis 2009, en agriculture biologique. Le domaine viticole est un lieu d’expérimentation et de recherche au service de la profession agricole et des organismes de recherche et de développement. Support pédagogique, il forme les vignerons de demain.

 

Saint Véran Les Terres Blanches :

Saint-Véran est une appellation de la Côte mâconnaise située en Saône et Loire à l’extrême sud de la Bourgogne. L’appellation couvre les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, St Vérand et Solutré-Pouilly. Agée de 83 ans sur un terroir unique et complètement atypique, jouissant d’une très belle exposition, le Saint-Véran Les Terres Blanches est un vin complexe, d’une puissance aromatique étonnante. Un vin d’une harmonie parfaite entre rondeur et fraîcheur.

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