Bourgogne St Aubin 1er Cru Rouge En Créot 2017 Domaine Moingeon André & Fils

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Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune ! Il donne des vins à la belle robe grenat sombre. Il vous séduira avec ses arômes de fruits noirs comme le cassis ou la mûre. Les épices sont présentes aussi et parfois le moka.

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Le Domaine Moingeon c'est avant tout une histoire de famille mêlant la tradition et les équipements et techniques modernes .  Père et fils exploitent ce domaine de 10 hectares sur des parcelles qui se transmettent depuis plus de 150 ans.

Le domaine travaille beaucoup le sol et avec soin afin de limiter les intrants chimiques et les rendements. Il est exploité aujourd'hui en viticulture raisonnée.

Les raisins sont vendangés manuellement pour assurer la qualité requise pour la réussite des grands vins 

En cave, pour laisser le terroir s'exprimer, le domaine laisse faire la nature et utilise très peu d'intrants oenologiques. L'élevage s'effectue  en fûts de chêne pendant 12 mois pour les vins blancs et 18 mois pour les vins rouges.

Pulpeux et solide, sa virilité requiert des viandes goûteuses comme le bœuf et le porc rôtis, les volailles caramélisées et laquées, les fromages bleus et même un foie gras frais poêlé, dont le gras sera parfaitement compensé par les tanins.
Température de service : 15 °C.

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
St Aubin 1er Cru
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Domaine
Domaine Moingeon André & Fils
Cépage
Pinot noir
Contenance
75 cl

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