Château de Crémat Bellet Blanc

27,00 €

TTC

D'emblée, la jolie robe jaune aux reflets verts laisse présager une richesse aromatique. Le bouquet déploie des senteurs de fleurs blanches répondant aux agrumes sur des touches de thé parfumé au jasmin agrémentées de vanille de Madagascar. La bouche est ample où l'on distingue des arômes de poire, de sureau et d'acacia. La touche beurrée est équilibrée par une fraîcheur persistante étirant la longueur des arômes.

Origine

France

Alpes Maritimes

Château de Crémat

AOP Bellet

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Sushis

Cépages

Cépage

95% Rolle 5% Chardonnay

L'ensemble des vins produits au Château de Crémat provient de raisins issus de l'agriculture biologique.

Élevage

Récolte manuelle de la vendange. Fermentation alcoolique à partir de 16°. Une partie de la récolte est vinifiée et élevée en barrique de chêne.

Accord mets et vin

Pour oser un accord original & décalé : Tartare de thon, avocat wasabi

Pour sublimer un plat traditionnel : Bar, pesto de pistache, purée de panais

Servir entre 10° et 12°

Situation

Le vignoble de Bellet se développe de les terroirs silico-calcaire des hauteurs de Nice. Ce sol appelé Poudingue, est un sol pauvre qui favorise le mûrissement lent des grappes. La brise maritime permet d'assainir le couvert végétal.

Actuellement plantées sur 8 ha en altitude (100 et 350m), les vignes du Château de Crémat sont réparties sur trois collines : St Sauveur, Crémat et Saquier. Elles se situent sur le territoire de la commune de Nice, dans le département des Alpes-Maritimes : seul vignoble urbain possédant une AOC entièrement implantée sur une grande agglomération … une spécifité belletanne. Dans cette région, les vignes sont baignées de soleil (2820h/an) et bénéficient d’un microclimat exceptionnel.

Avis de la source des vins

Distinction et récompense

Decanter 2021 Médaille de Bronze