Bourgogne

Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru prestigieux d'une extraordinaire richesse aromatique, où fruits frais et épices douces se mêlent aux fines notes de fruits secs et de vanille. Son souffle puissant, au bouquet et arômes d'une extrême délicatesse, permet d'harmoniser ce grand vin blanc de Bourgogne avec des mets nobles, comme les crustacés à la chair subtilement forte. Ainsi, langouste, crabe, homard...s'harmonisent de manière spectaculaire avec cet empereur des bourgognes blanc.

Rupture définitive

Nuits St Georges Blanc issu du cépage Pinot Blanc est une production confidentielle !

Rupture

Rupture définitive millésime 2017

Le nez est élégant, aromatique, fleuri et offre de la puissance. On y retrouve des notes de mûre, de fruits bleus et plus légèrement de prune charnue, de violette associées à de petites touches de fruits noirs, de chocolat, de toasté, de safran ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une belle définition, de la jutosité, une petite crémosité, de la minéralité/fraicheur, un joli volume, une très fine puissance (en fond), une jolie finesse du grain, une petite droiture, une jolie rondeur ainsi qu’une très jolie gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise sauvage charnue et plus légèrement de pruneUTF-8

La Fine de Bourgogne Grand Cru de la distillerie Mazy est issue de la distillation du vin et, plus précisément, des lies fines provenant des soutirages des vins de Grands Crus de Domaines réputés de la Côte de Nuits.

Le bouquet dévoile des notes fraîches, fleuries, acidulées pour finir sur une pointe fumée . L'attaque est minérale suivie de petits fruits évoluant sur des notes épicées et poivrées. La finale est persistante sur des saveurs au goût de pain d'épices. 

Traditionnellement consommée en digestif, elle peut toutefois être consommée en apéritif mélangée à de la crème de cassis (la finecass) ou encore en base de cocktails.

Une curiosité ! Le Morey Saint Denis blanc est un vin rare et exceptionnel. En effet, Les terres de Morey sont dans la majorité plantées en Pinot Noir et produisent essentiellement des rouges. Cependant, quelques parcelles sont plantées en Chardonnay et donnent un vin très intéressant à la fois expressif avec une matière très fine.

Rupture définitive du Millésime 2018

Situé au nord de Nuits St Georges, Les Allots possèdent des traits communs avec leur proche voisin Vosne-Romanée. Le bouquet, intense et complexe, présente des notes de cassis et de fraise suivies de fragrance de rose. Au palais, les arômes sont à la fois charmeurs et corsés. Un vin élégant doté d'une belle intensité qui s'accorde à merveille avec une tourte aux champignons.