Bourgogne

Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru prestigieux d'une extraordinaire richesse aromatique, où fruits frais et épices douces se mêlent aux fines notes de fruits secs et de vanille. Son souffle puissant, au bouquet et arômes d'une extrême délicatesse, permet d'harmoniser ce grand vin blanc de Bourgogne avec des mets nobles, comme les crustacés à la chair subtilement forte. Ainsi, langouste, crabe, homard...s'harmonisent de manière spectaculaire avec cet empereur des bourgognes blanc.

Ici, l'assemblage de deux parcelles situées à proximité immédiate du célèbre Grand Cru Bâtard-Montrachet, confère au vin une finesse incomparable ainsi qu'une tension le rapprochant plus des caractéristiques du Puligny que du Chassagne ! Les arômes sont frais et élégants aux notes d'aubépines qui se mêlent à la verveine avec quelques touches de noisettes. Les notes de silex apportent minéralité et arômes toastés.

Le Morey St Denis est une transition entre le Gevrey-Chambertin et le Chambolle-Musigny. Fidèle à ses origines de la Côte de Nuits, c'est un vin puissant et ample en bouche. Il offre un parfait équilibre entre la subtilité de ses arômes et la puissance de ses tanins : un vin racé digne de son terroir !

Un des noms les plus célèbres de la Côte d'Or, le Pommard, ici en Premier Cru est le fer de lance du Domaine Billard-Gonnet. Élaboré à partir des meilleurs parcelles de l'exploitation, aux notes séduisantes de petits fruits noirs où prédominent les arômes de la mûre et de la myrtille, le millésime 2015, année mémorable, offre à cette cuvée une osmose harmonieuse entre puissance et finesse.

Auxey-Duresses, situé sur la Côte de Beaune, est un petit village viticole prolongeant Volnay et Monthelie. Le climat "En Reugne", classé en premier cru, présente une trame tannique équilibrée, dotée d'une belle finesse et d'une grande élégance.

En rupture

Nuits St Georges Blanc issu du cépage Pinot Blanc est une production confidentielle !

Le Bourgogne Rouge, Appellation Régionale produit des vins plus souples et moins complexes que les villages et Crus !

Terroirs de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay au monde, une valeur sûre en dentelle prête à être dégusté !

Sauvage et masculin, le Corton-Renardes est un vin puissant et dominateur. A travers sa robe pourpre, des notes boisées et fruits s'en dégageront. A la dégustation, des arômes de myrtilles, de groseilles et de violette se feront ressentir. Le palais, démonstratif, est ferme et franc avec de la mâche et du corps. Ce Corton s'associera parfaitement avec des viandes fortes et aromatiques, braisées, rôties, en sauce...

Le Meursault Premier Cru les Charmes, comme son nom l'indique, est charmeur ! Situé sur le vignoble de la Côte de Beaune, ce vin fait partie des plus grands de Bourgogne célébrés dans le monde entier ! Issu du cépage Chardonnay, il présente une robe or soutenue et possède des arômes explosifs, accompagnés d'une matière à la fois d'une grande finesse et d'une impressionnante profondeur en bouche.