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Domaine des Poncetys - Davayé

DOMAINE DES PONCETYS

Exploitation de 17 hectares, le Domaine des Poncetys, lycée viticole, est situé dans le village de Davayé à l'extrême sud de la côte Mâconnaise au pied du Mont Vergisson et de la Roche de Solutré.

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Il y a 9 vins

Saint Véran Les Creches

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. 

Bourgogne

Saint-Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2016

Blanc

18,33 €

Saint Véran Clos des Poncétys

Saint Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située à l'extrême sud de la Bourgogne. Situé au cœur du Domaine, dans un cirque naturel, le Clos des Poncetys, profite d'une exposition idéale au Sud, à l'abri au pied de la roche de Vergisson. Un vin d'une très belle finesse et d'une intensité aromatique sur des notes de fruits exotiques, de la gourmandise toute en délicatesse !

Bourgogne

Saint-Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2017

Blanc

18,33 €

Saint Véran Terres Blanches

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. Il accompagne à merveille tous les fromages frais.

Bourgogne

Saint-Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2018

Blanc

24,17 €

Saint Véran Clos Du Chateau

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Issue d'une des meilleures parcelles du domaine, cette vigne plantée en 1938 donne un vin très fin, équilibré et complexe où s'expriment des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales.

PARKER oui

Bourgogne

Saint Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2016

Blanc

18,33 €

Saint Véran Terres Blanches

Une vigne unique, âgée de 87 ans dont le regard est tourné vers l’Est. Située dans l'extrême sud de la Bourgogne, en Côte Mâconnaise, la diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une terre de marne blanche particulière, si différente de ses voisines toutes proches, qui livre un vin unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse.

Bourgogne

Saint-Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2018

Blanc

27,50 €

Saint Véran Terres Noires

Une vigne âgée de plus de 65 ans dont le regard est tourné vers le sud. La diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Les Terres Noires est l'un des terroirs les plus beaux de Davayé et de l'appellation Saint-Véran !  Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une Terre Noire qui nous livre un vin unique par sa puissance, sa profondeur et sa volupté !

Bourgogne

Saint-Véran

Domaine des Poncetys

75 cl

2018

Blanc

27,50 €
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DOMAINE DES PONCETYS

Le Domaine viticole, logé dans une batisse du 17ième siècle, couvre les appellations Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé, totalement conduit en Agriculture Biologique. Domaine crée au 17ème siècle par une famille de la noblesse mâconnaise, le domaine est ensuite légué en 1857 à l'évêché d'Autun, faute d'héritier. C'est lors de la séparation des biens de l'Église et de l'État, début du 20ème siècle, que le département de la Saône et Loire devient alors propriétaire du Domaine des Poncétys.

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Un travail considérable est mené, recherchant et délimitant pas moins d'une trentaine de lieux-dits. la diversité et la richesse de ces différents terroirs possèdent leur propre identité avec des vignes âgées entre 50 et 85 ans en moyenne. Une démarche de classement en Saint-Véran Premier Cru est en cours auprès de l'INAO (institut national d'appellation d'origine contrôlée).

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En 1960, le site des Poncétys devient le lycée viticole de Mâcon Davayé et devient in lieu d'expérimentation et de production de référence au service de la profession agricole en partenariat avec les organismes de recherche et de développement.

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