Blanc

Un très joli blanc de la région auxerroise, au style élégant. Le Chadonnay, ici, planté sur un sol argilo-calcaire, jouit d'une exposition idéale lui permettant ainsi de s'exprimer pleinement. Le bouquet, propre au Chardonnay de Bourgogne, est beurré. En bouche, vivacité et fraîcheur suivies d'arômes fins et fruités aux saveurs de fruits exotiques.

Un Chardonnay expressif à souhait aux parfums intenses, profonds et vifs. Frais et élégant, il régale les papilles avec ses notes de fruits à chair blanche, de miel, de noisette à la finale beurrée. Il peut être consommé dès à présent en apéritif mais peut tout aussi bien accompagner une volaille en sauce, un poisson ou encore un fromage à pâte dure.

Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru prestigieux d'une extraordinaire richesse aromatique, où fruits frais et épices douces se mêlent aux fines notes de fruits secs et de vanille. Son souffle puissant, au bouquet et arômes d'une extrême délicatesse, permet d'harmoniser ce grand vin blanc de Bourgogne avec des mets nobles, comme les crustacés à la chair subtilement forte. Ainsi, langouste, crabe, homard...s'harmonisent de manière spectaculaire avec cet empereur des bourgognes blanc.

Ici, l'assemblage de deux parcelles situées à proximité immédiate du célèbre Grand Cru Bâtard-Montrachet, confère au vin une finesse incomparable ainsi qu'une tension le rapprochant plus des caractéristiques du Puligny que du Chassagne ! Les arômes sont frais et élégants aux notes d'aubépines qui se mêlent à la verveine avec quelques touches de noisettes. Les notes de silex apportent minéralité et arômes toastés.

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. 

Un grand millésime sur un vin de grand plaisir ! Aromatique aux senteurs de pêche et de fleurs blanches, ses arômes sont amples et frais, aux notes de noisettes fraîches et d'amandes. Un vin fin à la belle tenue en bouche. Son registre aromatique forme de beaux accords avec les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne, les quenelles de brochet, l'andouillette et la choucroute.

Ce charmant village niché à flanc de côteaux, limitrophe de Volnay et Meursault est planté de seulement 10% de chardonnay, qui donne un vin aux notes de fleurs blanches, amandes fraîches, citron et en bouche un côté minéral. Le Monthélie Blanc est à boire avec de la volaille.

Millésime 2018 indisponible

Issu de l'Aligoté Doré, cépage plus mûr que l'Aligoté dit "vert", Le Bouzeron Les Cordères est un vin plaisant et flatteur aux notes de pamplemousse et citron sur une finale vanillée apportée par son passage en fût. A consommer jeune et frais pour en savourer toute sa vitalité !

Le Morey St Denis est une transition entre le Gevrey-Chambertin et le Chambolle-Musigny. Fidèle à ses origines de la Côte de Nuits, c'est un vin puissant et ample en bouche. Il offre un parfait équilibre entre la subtilité de ses arômes et la puissance de ses tanins : un vin racé digne de son terroir !