Crustacés et fruits de mers

Désir, souhait, soif... l'envie de quelque-chose ? Un assemblage qui équilibre la fraîcheur du Vermontino avec les arômes floraux et exotiques qu'apportent la Roussane et la Marsanne. La P'tite Envie est parfaite accompagnée de plats de la mer, en particulier les poissons blancs. C'est certain, on ne résistera pas à la P'tite envie !

Le Saint Véran Au Champ Lière est un vin blanc sec aux arômes très délicats de fruits jaunes et blancs comme la pêche et la poire. Un vin tout en finesse et délicatesse d'une harmonieuse structure, magistrale en apéritif comme accompagné de mets !

Edition Limitée ! Cette cuvée en édition limitée est une ode à l'inventivité et à l'esprit de curiosité du Domaine Gayda. Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l'icône Iggy Pop, la cuvée En Passant affirme son caractère nomade totalement éphémère issue de parcelles, de terroirs et de cépages changeant chaque année. Une cuvée revendiquant son esprit vagabond dont l'étiquette évolue au fil des millésimes à la manière d'un story-board.

Un cognac aux notes fraîches et marines exprimant le style bien caractéristique des cognacs issus de l'Ile de Ré, située à l'extrême Ouest de la région d'appellation Cognac. Inimitable, il est distillé sur lie à base de raisins à la saveur douce et iodée dûe au climat de l'île. Il est ensuite vieilli en barrique, entreposé dans un chai humide, apportant rondeur et boisé délicat. À consommer pur, sur glace ou frappé pour une texture veloutée. Accompagnez-le avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, vous serez agréablement surpris.

Un Baiser est un Maury puissant comme une étreinte ! Ce vin du domaine « Clos des vins d’Amour » est né dans le terroir d'exception de Maury parmi les meilleurs grenaches centenaires. Il est composé de 80% de grenache noir et de 20% de Mourvèdre. « Un Baiser » possède des arômes très mûrs et persistants avec une finale en bouche douce et voluptueuse. Ce vin rouge du domaine « Clos des vins d’amour » s’accorde très bien avec différents mets : une bavette grillée, un boudin noir à la normande, un chevreuil aux airelles, du canard ou du camembert, et pour les inconditionnels du sucré : des fraises au sucre !

Une cuvée née sur les terres du Pic St Loup, classée en appellation Languedoc, La Pique est un vin blanc au bouquet séduisant de parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Doté d'une longueur à la touche boisée, le palais possède un joli volume aux notes harmonieuses entre fraîcheur et fruité.

Composé majoritairement de Viognier, "Clarisse", vin de pays classé en Côtes Catalanes, s'exprime sur des notes florales d'acacia et de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. Miellé en bouche, une tonalité nerveuse et citronnée apparaît, apportant fraîcheur et persistance. Une cuvée onctueuse et riche, très plaisante à l'apéritif qui cependant sait aussi accompagner avec bonheur les fruits de mer et crustacés.

Alliant la fraîcheur et la finesse du Chardonnay, cette cuvée Blanc de Blancs tout en élégance exhale des senteurs d'agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches. Le bouquet, expressif, s'ouvre sur de très jolies notes d'agrumes confits, rehaussé de subtils effluves de viennoiseries gourmandes. L'attaque, fraîche en bouche, s'accompagne d'une minéralité sur des arômes de poires. Un Champagne équilibré, à la longueur remarquable et à la manifestation d'une personnalité certaine au royaume du Pinot Noir de la Côte des Bars...

Issu de vendanges 2008, le Champagne Extra Brut Nature est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir avec une dominante de ce dernier avec 60%. Une cuvée très expressive, à la bulle raffinée, alliant la finesse et le fruité. À déguster à l'apéritif comme sur des mets délicats.

Vêtu de sa robe délicate rose saumon, ce rosé du Clos des Vins d'Amour est issu d'un flirt entre les cépages emblématiques du domaine, le grenache et la syrah. Flirt rosé est une vraie déclaration, au bouquet d'arômes de fruits rouges frais et aromatiques. Une explosion de saveur fruitée longue et persistante à consommer très frais entre 8 et 10 degrés.

Issu du terroir de La Livinière dans le Minervois, ce rosé du Domaine Gayda offre un bouquet au parfum délicat et floral rendant hommage à la variété de rose "La Minuette". Les saveurs de melon se mêlent à la framboise, elle même légèrement épicée et accentuée par des notes florales. La bouche dotée d'une très belle fraîcheur est minérale et saline, fruitée aux notes de pêche blanche. Très belle persistance en bouche. À déguster très frais à l'apéritif et sur tous les plats d'été.