Languedoc Roussillon

Rupture Millésime 2017

Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc. Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine. Chemin de Moscou est une cuvée au palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Rupture définitive du Millésime

Le Muscat de Rivesaltes traduit un savoir faire ancestral incontestable de la région. Vin incontournable des Pyrénées Orientales, il ravit les amateurs de vins doux naturels. Ses atouts : sa suavité et son élégance ! L'assemblage de Muscat d'Alexandrie et de Muscat Petits Grains allie puissance aromatique pour le premier et finesse pour le second. Une très jolie cuvée aux tonalités parfumées de fruits exotiques, de fruits à chair blanche et jaune, complétées par des notes d'agrumes, d'épices finement musquées, apportant vivacité, richesse et onctuosité. 

Un véritable coup de cœur pour ce vin doux naturel millésimé ! Un millésime 2003 qui donne une cuvée solaire en raison de cette année de canicule. La vendange tardive permet alors une récolte en surmaturité, suivie d'un élevage de 24 mois en demi-muid. La naissance d'un nectar à la robe limpide couleur ambrée, exhalant des parfums de fruits confits, de miel, de caramel et de vanille. La bouche généreuse est dotée d'une belle longueur, sublimée par une belle acidité. Ce vieux Rivesaltes est une véritable merveille sur des foies gras ou encore sur un Roquefort aux figues fraîches.

Un véritable coup de cœur pour ce vin doux naturel millésimé ! Un millésime 2003 qui donne une cuvée solaire en raison de cette année de canicule. La vendange tardive permet alors une récolte en surmaturité, suivie d'un élevage de 24 mois en demi-muid. La naissance d'un nectar à la robe limpide couleur ambrée, exhalant des parfums de fruits confits, de miel, de caramel et de vanille. La bouche généreuse est dotée d'une belle longueur, sublimée par une belle acidité. Ce vieux Rivesaltes est une véritable merveille sur des foies gras ou encore sur un Roquefort aux figues fraîches.

Cuvée mythique du Domaine Piquemal, Galatée symbolise la féminité. Dominé d'abord par le parfum de petites baies rouges, le bouquet délicat et raffiné dévoile ensuite des notes de garrigue, d'épices et de réglisse. À l'unisson, une bouche bien fraîche, remarquablement structurée à la fois puissante et aérienne aux tanins présents et délicats. À découvrir dès aujourd'hui sur des viandes rouges en sauce crémeuse ou relevées avec des épices. Convient également à la garde.

Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Vin biologique certifié et végan friendly

Un 100 % carignan issu de très vieilles vignes plantées en 1957 ! Un Minervois tout en fraîcheur et en finesse. Un vin de plaisir à partager entre amis ! Le bouquet révèle des notes sur le fruit noir comme la mûre avec quelques fine touches d’amande sèche. La réglisse vient s'ajouter mêlée de senteur de violette et laisse place au pruneau et à l’eucalyptus. En bouche c’est la fraîcheur qui prime, avec des arômes de cerise au kirsch, d'olive noire, de la violette toujours, le bâton de réglisse et son amertume salivante, des étoiles de clou de girofle et de poivre noir. Les tanins sont fondus avec une structure juteuse et fraîche, d’une jolie finesse. La finale sur les épices douces a un côté anisé. 

Ce vin possède une robe couleur or limpide. Son nez révèle une belle finesse, avec des notes florales, accompagnée d'une belle complexité aromatique. En bouche, ce vin a du volume et du gras et en final, on retrouve une pointe de minéralité. Pour un accord parfait avec ce vin, l'idéal est une volaille fermière.

Ce vin possède des arômes de fruits rouges légèrement confiturés avec une pointe de toastée et épicée. Il est complexe, gourmand et doté d'une belle finesse. Ce vin de gastronomie est harmonieux grâce à l'élevage en barrique qui équilibre les arômes fruités. Il accompagnera très bien des viandes telles que de l'agneau, du bœuf, ou encore des viandes de gibiers.

Ce vin à la robe or pâle, livre des notes de fruits à chairs blanches mais également des notes toastées, au nez comme en bouche. Possédant une belle complexité, ce vin est sublimé par une finesse élégante. C'est un vin de gastronomie qui sera idéal avec un poisson en sauce ou avec des fromages à pâtes dures.