Languedoc Roussillon

Un an d'élevage en barriques (pas de bois neuf). Nez puissant et fumé, de cacao, de garrigue. La bouche est puissante et fraîche et les tanins très fins.

Issu du terroir de La Livinière dans le Minervois, ce rosé du Domaine Gayda offre un bouquet au parfum délicat et floral rendant hommage à la variété de rose "La Minuette". En raison de son sol calcaire, on retrouve en bouche des notes de minéralités et quelques pointes d'aciditées ce qui donne une belle fraîcheur. Côté fruit, nous retrouvons le melons mais aussi des fruits rouges comme la framboise et la fraise pour au final en finir avec une pêche blanche. Très belle persistance en bouche. On vous conseil de le déguster très frais à l'apéritif et sur tous les plats d'été.

Edition Limitée ! Cette cuvée en édition limitée est une ode à l'inventivité et à l'esprit de curiosité du Domaine Gayda. Insiprée de The Passenger, hymne pop-rock de l'icône Iggy Pop, la cuvée En Passant affirme son caractère nomade totalement éphémère issue de parcelles, de terroirs et de cépages changeant chaque année. Une cuvée revendiquant son esprit vagabond dont l'étiquette évolue au fil des millésimes à la manière d'un story-board.

Une fraîcheur de vivre ! 

Cette association de cépages donne un vin très floral au nez (rose), qui évolue en bouche avec ces mêmes arômes, des notes de pêche, sur une belle structure. Une fraîcheur citronnée et des notes de garrigue arrivent sur la finale...

Ce vin accompagnera à merveille un tajine à l'abricot, des accords avec fenouil et saumon, des plats au curry, les cuisines épicées...

La cuvée « Tradition » Corbières du Domaine "Château Spencer La Pujade" est une savante combinaison de 50% Carignan issue de très vieilles vignes centenaires, 40% Syrah et de 10% Mourvèdre .

Un Corbières rouge aux tanins fins et maîtrisés qui offre une bouche ample et un bouquet de petits fruits noirs bien mûrs avec une touche légèrement vanillée. Un vin qui s'accorde aux spécialités culinaires de la région comme la gardiane de taureau ou encore sur des viandes à caractère comme l'agneau, le rôti de sanglier, etc.

Oui, parlons-en !

Ce Carignan-ci, celui dont nous parlons, bénéficie de rendements réduits, de culture en coteaux, de sol caillouteux, et des vignes d'un âge "canonique". Ce qui fait la différence, c'est la vinification en macération carbonique.

Ce vin sous son appellation qui interpelle présente des arômes riches et fruités, des tanins discrets et soyeux, une certitude de garde sur plusieurs années, avec à ce stade d'autres notes : fruits mûrs (pruneau notamment), pain grillé, amande grillée, cuir.

Le rosé Grand Large du Domaine de la Colombette est une cuvée tout en finesse et élégance, estivale, rendant hommage à la Méditerranée. Médaillé de nombreuses fois, ce rosé d'été révèle la fraîcheur des arômes de petits fruits rouges. À la robe rose pastel, le bouquet est aérien, la bouche est pleine de fraîcheur et de vivacité à la belle longueur. À servir très frais accompagné de salades, pizzas, grillades...

Avec seulement 9% d’alcool, on retrouve l’esprit des vins légers d’antan. Un vin composé de syrah et de grenache permettant de conserver à la fois de la fraîcheur et de la profondeur. Vin extrêmement moderne, aux arômes de fruits rouges bien mûrs à la bouche tendre et vive et aux arômes épicés.

Rupture Millésime 2017

Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc. Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine. Chemin de Moscou est une cuvée au palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Vin biologique certifié et végan friendly