Gin

Un gin inhabituel créé à partir de onze plantes et d'une infusion curieuse mais néanmoins merveilleuse de rose et de concombre. Il en résulte un gin à la saveur équilibrée unique et irrésistiblement doux ! Le gin Hendrick's est de fabrication entièrement artisanale, réalisée à la main. Cela confère ainsi plus de précision et de soin à l'art de la distillation conduit par Mme Leslie Gracie, maître distillateur. Issu d'une union de deux spiritueux distillés eux-mêmes dans deux alambics distincts. Les eaux de vie sont ensuite assemblées pour créer un gin extraordinairement lisse au caractère subtil et aux saveurs équilibrées.

Un gin Bio, artisanal et incroyablement parfumé dans un flacon d'exception bleu de cobalt teinté dans la masse ! Le nez s'ouvre sur des notes florales prononcées, notamment de lavande d'acacia et de chèvrefeuille, suivies par des épices comme le cardamone, les baies de genièvre et la noix de muscade. Des notes de mangue et de lait d'amande laissent entrevoir la gourmandise qui s'annonce. En bouche, les baies de genièvre arrivant d'abord pour laisser ensuite place au gingembre. La fraîcheur de ces arômes accompagne la texture grasse et opulente du gin, et les saveurs du fruit de baobab équilibrent l'amertume et l'acidité en milieu de bouche. La finale nous ramène sur les fleurs blanches, tandis que les baies de coriandre et le poivre viennent saluer le dégustateur !

Ce Gin doit son palais sec et subtil aux baies cueillies à la main à la ferme Kimerud en Norvège durant l'été. Le maître distillateur, Stale Johnsen et son épouse Barbara ainsi que leurs deux filles ramassent ses riches baies à maturité. Le Pink Gin contient ainsi pas moins de 23 botaniques. Les framboises de la ferme de Kimerud sont en production biologique pour assurer un goût optimal. À déguster nature, en Gin Tonic ou encore en cocktail.

Suggestion de La Source des Vins : ajoutez des framboises surgelées en guise de glaçons et on fond littéralement ! 

Le Gin Kimerud 40° est élaboré à partir de 22 botaniques produites dans la ferme . Un Gin très équilibré au nez complexe de notes herbacées suivies de notes florales de rose mêlées de genièvre. En bouche, très belle douceur aux arômes de genièvre, d'agrumes et de lavande. Très belle longueur sur des notes d'herbe fraîche et de bonbon. Un gin qui se prête particulièrement à la confection de gin tonic ou encore de cocktails tendances.

Le Gin Kimerud 40° est élaboré à partir de 22 botaniques produites dans la ferme . Un Gin très équilibré au nez complexe de notes herbacées suivies de notes florales de rose mêlées de genièvre. En bouche, très belle douceur aux arômes de genièvre, d'agrumes et de lavande. Très belle longueur sur des notes d'herbe fraîche et de bonbon. Un gin qui se prête particulièrement à la confection de gin tonic ou encore de cocktails tendances.

Ce Gin est le premier d'une série inspirée par les voyages en terres lointaines, parfois insolites. Celui-ci puise son inspiration en Islande, pour une élaboration en France, pas bien loin de la Bourgogne. Un Gin local !

Pour ce premier arrêt, un véritable voyage botanique se profile, dans un univers où les plantes s'adaptent aux contraintes du climat subarctique et des phénomènes volcaniques et géothermiques. C'est donc pas moins de 22 éléments botaniques qui macèrent dans le distillat pour en faire naitre les arômes. Parmi ceux-ci, le genièvre et la cardamome.

On retrouve aussi au nez le citron vert et la bergamote, la lavande et la rose, la cannelle et l'amande. En bouche, on est d'abord étonné de la fraîcheur, puis viennent crescendo des sensations herbacées,UTF-8

La distillerie d'Avignon propose un festival de spiritueux très originaux. L'entreprise artisanale a mis au point la distillation de l'olive ! Olive de Provence noire, puisqu'il faut qu'elle soit mûre. Et le distillat obtenu est associé à un gin également élaboré par la distillatrice, Béatrice. Il fallait bien une sensibilité féminine pour parvenir à ce résultat inattendu, qui vous étonnera par ses tonalités iodées et ses touches de violette et de truffe ! L'Oli'gin est propice à la création de cocktails au parfum de Provence mais peut tout aussi bien se déguster nature !