Armand Heitz

Cette parcelle est située sur le haut de la colline qui porte le très réputé climat Montrachet. Autant dire que les Chènevottes présentent des caractéristiques communes avec le Montrachet. Son bouquet frais offre des notes minérales et un superbe bouquet d'arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel. En bouche, la finesse et l'élégance s'associent à une belle amplitude et une densité exemplaire sur des arômes de poire blanche et d'amande fraîche. Un boisé discret forme un écrin à ce joyau rare. Et l'écrin se referme avec lenteur tant la finale est longue. Vous le boirez sur la fraîcheur de son encore jeune âge, sur des crustacés grillés, ou dans 2 ou 3 ans, quand il sera brioché, beurré, avec une terrine de foie gras mi-cuit. Dans tous les cas, il vous satisfait pleinement.

Situé au cœur de la côte des blancs, après Meursault entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, St Aubin est un village viticole situé au sud de la Côte de Beaune côtoyant le célèbre Grand Cru Montrachet. St Aubin Travers de chez Edouard est un vin blanc subtil et élégant aux notes de fleurs blanches, de silex et d'amande. En bouche, belle amplitude et rondeur réhaussée d'une belle fraîcheur aux accents d'agrumes. La finale est persistante et saline.

Beaune, capitale des vins de Bourgogne, ce Premier Cru issu du lieu-dit Les Boucherottes est limitrophe au Pommard Premier Cru Les Boucherottes. Une cuvée charnue et généreuse au fruité s'ouvrant vite et permettant de le déguster assez jeune. Il possède néanmoins un potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans !

Frais et minéral, sur des saveurs légères d’agrumes avec une sensation de gras qui adoucie la texture et qui vient faire fondre le vin sur le palais.

Final vibrant, un vin à la belle longueur. Excellent

Un Crémant blanc de blancs issu de Chardonnay cultivé dans l'aire d'appellation Chassagne-Montrachet et Meursault. Une particularité rendant ce Crémant de Bourgogne du Domaine Heitz unique à la palette aromatique riche et savoureuse. Un crémant frais et subtil dans un premier temps dont la fin de bouche étonne ensuite, révélant des notes de beurre frais et de noisette. À consommer à l'apéritif mais aussi sur des noix de St Jacques ou encore en fin de repas sur des desserts aux fruits.

Situé au cœur de la côte des blancs, après Meursault entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, St Aubin est un village viticole situé au sud de la Côte de Beaune côtoyant le célèbre Grand Cru Montrachet. St Aubin Travers de chez Edouard est un vin blanc subtil et élégant aux notes de fleurs blanches, de silex et d'amande. En bouche, belle amplitude et rondeur réhaussée d'une belle fraîcheur aux accents d'agrumes. La finale est persistante et saline.