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20,00 € - 21,00 €

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Paul & Marie Jacqueson

Paul & Marie Jacqueson

Un Domaine familial qui porte haut les couleurs de la Bourgogne dans cette Côte Chalonnaise qui n'en finit pas de nous étonner.

À Rully, la présence de la...

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Il y a 10 vins

Rully La Barre Rouge

À la bouche gourmande au très joli fruité, ce superbe Rully est un véritable enchantement des papilles. Doté d'une belle complexité, ample sur des notes généreuses de petits fruits noirs et de violette, il saura accompagner à merveille le gibier, de belle pièces de viandes rouges ou encore des volailles rôties ou en sauce.

Bourgogne

Village

Rully

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Rouge

29,00 €

Bourgogne blanc Sélection

Ce vin est fruité et gourmand. Il possède une belle acidité permettant un bon équilibre entre rondeur et fraicheur. Ce chardonnay, qui mêle puissance et finesse, peut être apprécié dans sa jeunesse.

Bourgogne

Appellation régionale

Bourgogne blanc

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Blanc

23,00 €

Bouzeron les Cordères

Issu de l'Aligoté Doré, cépage plus mûr que l'Aligoté dit "vert", Le Bouzeron Les Cordères est un vin plaisant et flatteur aux notes de pamplemousse et citron sur une finale vanillée apportée par son passage en fût. A consommer jeune et frais pour en savourer toute sa vitalité !

Bourgogne

Appellation communale

Bouzeron

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Blanc

25,00 €

Rully 1er Cru La Pucelle

De la valeur sûre tant par le domaine qui le produit, Paul et Marie Jacqueson, que par son célèbre climat "La Pucelle", un des plus beaux de Rully. Situé sur la partie sud de la Bourgogne, le terroir est précoce et généreux offrant ainsi à ce Premier Cru une puissance aromatique impressionnante.

Doté de notes complexes et amples, ses arômes sont fruités et floraux, équilibrés par une minéralité aux accents de silex. Ce blanc de haute volée qui fait honneur à la CôteUTF-8

Bourgogne

1er Cru

Rully

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Blanc

39,00 €

Rully Blanc

Un vin d'une belle finesse aux arômes florales d'acacia et d'aubépine avec une belle fraîcheur en bouche. Il peut être apprécié dès à présent sur des poissons ou des viandes blanches. Avec quelques années, ses notes évolueront sur le miel et les fruits secs comme la noisette.

Bourgogne

Rully

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Blanc

29,00 €

Rully 1er Cru Blanc Vauvry

Superbe Rully 1er Cru Blanc à la texture épurée, aux notes vives et à l'équilibre parfait ! Son terroir, très pentu, jouit d'une exposition idéale orientée plein Sud. Cela lui confère une maturité homogène qui fait la réputation de ce climat considéré comme l'une des plus belles références de l'appellation. Le bouquet dévoile des notes de fleurs blanches, de miel et de citronnelle. En bouche, les arômes sont sur le fruit comme la pêche réhaussés par une belle vivacité due à la minéralité. La finale est concentrée. Un vin d'une belle puissance alliant longueur et élégance.  

Bourgogne

Rully

Paul & Marie Jacqueson

75 cl

2022

Blanc

39,00 €
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Paul & Marie Jacqueson

Henri Jacqueson a créé son exploitation en 1946, en achetant quelques parcelles plantées avant la guerre, puis en défrichant, et plantant d'autres parcelles sur des terres familiales et ancestrales. Heureusement l'appellation Rully avait vu le jour officiellement en 1939, et Henri Jacqueson a été un des tout premiers à vendre son vin en bouteilles et à des particuliers, et pas en vrac au négoce.

Le Domaine allait se développer et se renforcer avec l'aide de Paul, venu seconder son père en 1972,. Aujourd'hui la troisième génération , les enfants de Paul, Marie et Pierre cultivent et élèvent avec un rare bonheur 18 hectares, tout en Côte Chalonnaise: Mercurey, Rully, Bouzeron.

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De Vigne en cave

Le sol est un élément important de la notion complexe de climat. Au Domaine Jacqueson, le sol est enherbé et aéré et débarrassé de ses parasites par des labours lents et répétés.

La vigne est ébourgeonnée pour limiter la formation de mycoses. Rognage et écimage favorisent l'aération et l'accès aux rayons chauds du soleil.

Le vignoble est conduit en culture raisonnée, et les produits phytosanitaires ne sont utilisés qu'avec parcimonie.

La vendange est entièrement manuelle, en petites caisses, et les raisins sont triés et égrappés.

Les vins sont élevés en fûts de chêne – 20% de fûts neufs pour les blancs, 25% pour les rouges- fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons à partir de merrains du centre de la France, séchés pendant deux ans. Cet élevage dure de 10 à 12 mois. Les blancs connaissent une très légère filtration avant la mise en bouteilles et les rouges sont collés à l'œuf entier fermier, et tiré au clair, c'est-à-dire non filtré. Le tirage se fait avec délicatesse, de façon à ce que les lies restent au fond du fût.

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Dans une exploitation où rien n'est laissé au hasard, l'attention est mobilisée à tous les instants, à la vigne comme à la cave, les yeux scrutant le ciel ou décodant le sol.

Au Domaine Jacqueson, cette pratique d'une vigilance sans faille se transmet à chaque génération et les résultats sont là: des vins généreux, fins, équilibrés. Des vins qui sont très proches de ceux de la Côte des Blancs, et pas seulement géographiquement.

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