Mercurey Les Grillots

Mercurey Les Grillots

24,00 €
TTC

Rupture du Millésime 2019

Origine

France

Côte Chalonnaise

Paul & Marie Jacqueson

Mercurey

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

Pinot Noir

Élevage

Les Jacqueson pratiquent la culture raisonnée : les sols sont travaillés mécaniquement, les vendanges sont exclusivement manuelles et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour arriver en cuve en parfait état.

La vigne est l’objet d’un travail rigoureux en cuve, les grappes étant soigneusement triées pour éliminer les grains verts ou botrytisés (affectés de pourriture).

Les blancs sont très légèrement filtrés, tandis que les rouges sont clarifiés au blanc d’œuf, ce qui évite de les filtrer. Tous les vins, rouges comme blancs, sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois minimum.

Accord mets et vin

Accord Mets et vin : charcuterie, viandes braisées ou en sauce, petits gibiers, fromages affinés comme l'époisses.

T° de service : 14° à 16°

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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