PARKER 90/100
75 cl
2018
Rouge
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Domaine Muré
A Rouffach, dans le Haut-Rhin, la même famille travaille un terroir somptueux depuis 12 générations !
PARKER 90/100
75 cl
2017
Blanc
21,00 €
Pinot Noir Argiles Rouges
Les sols de la région de Rouffach sont composés de calcaire et d’argiles. Ces argiles riches en fer sont reconnaissables par leur couleur rouge ocre. Très favorables aux cépages rouges, ces sols donnent un pinot noir aux arômes de fruits croquants et avec une belle structure tannique.
Alsace
Alsace
Domaine Muré
75 cl
2018
Rouge
22,00 €
Riesling Côte de Rouffach
La robe est jaune clair. Le nez a de fins parfums de citron, de pêche blanche et d’orange. Il est tout en délicatesse. Son toucher soyeux en bouche est allié à une jolie fraîcheur. Il reste délicat sur des arômes d’agrumes et de pêche. La finale est saline et gourmande.
Alsace
Alsace
Domaine Muré
75 cl
2017
Blanc
21,00 €
Domaine Muré
À Rouffach, dans le Haut-Rhin, la même famille travaille un terroir somptueux depuis 12 générations !
En 1935, l'arrière grand-père des exploitants actuels, Véronique et Thomas, agrandit le domaine familial en acquérant le Clos Saint-Landelin, le restaure en remontant les murs, et en plantant des cépages adaptés au terroir. Un clos privilégié, en terrasses, à l'abri des pluies parfois violentes venues de l'Ouest, et généreusement ensoleillé grâce à son exposition Est Sud-Est.
Désormais en biodynamie, le Clos est la locomotive du domaine qui compte au total 28 ha.
Le vignoble
Sous la protection du Grand Ballon et du Petit Ballon, Rouffach et son vignoble affichent un taux moyen de précipitations annuelles du même ordre que celui de…Nice!, soit 700 mm.
Ce climat très exceptionnel se combine harmonieusement avec le terroir constitué de sols argilo-calcaires qui conviennent à tous les cépages alsaciens: riesling, gewurztraminer…et aussi au pinot noir pas très loin de sa Bourgogne natale.
Le Clos Saint Landelin précieux monopole de la famille Muré produit des vins élégants, qui développent des arômes et des saveurs de fruits frais ou confits et sont d'une très grande aptitude au vieillissement, en particulier dans leurs spécificités de vendanges tardives ou de sélection de grains nobles de très haut niveau, quand les conditions météo du millésime le permettent.
D'une façon générale, les cépages se répartissent ainsi : Les rieslings s'épanouissent en bas du coteau, Les Gewurztraminer et Muscat préfèrent être à mi- coteau, comme on trouve en Bourgogne, à un tel niveau, les Premiers Crus et Grands Crus. Le Pinot Noir domine son monde depuis le haut du coteau et jusque sur le plateau.
La conduite de la vigne revêt une aspect très atypique pour un vignoble alsacien, généralement haut et large. Ici, on a un petit air de Bourgogne : même densité de plantation (10000 pieds/ha) et hauteur hors sol moins élevée que celle des habitudes locales. Les façons culturales sont celles édictées par le label biologique Ecocert, accordé en 1999(!), qui garantit l'absence de produits de traitement ou d'amendement de synthèse.
Puis ce label Bio a été renforcé par la certification d'agriculture biodynamique Déméter. Les soins de la biodynamie s'appliquent scrupuleusement: corne de bouse, préparats à base de silice, tisane de prêle, compost… Les vignes enherbées sont labourées, pour favoriser leur aération et donc l'action biologique des sols et un enracinement plus profond, dans la recherche des éléments minéraux qui se retrouveront dans le vin, pour votre plaisir. Les rendements sont limités à 30 à 45 hl/ha afin de ne pas épuiser les sols et de renforcer la transmission de l'expression du terroir. Les vendanges sont naturellement manuelles, avec tri du raisin sur place. Pour les vins blancs, on ne pratique ni égrappage ni foulage. La récolte passe directement dans le pressoir.
À La Source Des Vins, vous trouverez la sélection suivante:
- Riesling 2017 Côte de Rouffach : la "Côte de Rouffach" fait partie des 11 appellations communales reconnues à ce jour en Alsace. C'est l'échelon qui précède le Grand Cru, et correspond donc, en Bourgogne au Premier Cru. C’est un terroir favorable aux cépages riesling, pinot gris, gewurztraminer et pinot noir. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. La fermentation est bien sûr en levures indigènes et l'élevage se fait sur lies fines. La robe est jaune clair. Le nez a de fins parfums de citron, de pêche blanche et d’orange. Il est tout en finesse. Son toucher soyeux en bouche est allié à une jolie fraîcheur. Il reste délicat sur des arômes d’agrumes et de pêche. La finale est saline et gourmande.
Potentiel de garde: 10 ans.
- Pinot Noir 2018 Argiles Rouges : les sols de la région de Rouffach sont composés de calcaire et d’argiles. Celles-ci, riches en fer sont reconnaissables à leur couleur rouge ocre. Très favorables aux cépages rouges, ces sols donnent un pinot noir aux arômes de fruits croquants et avec une belle structure tannique. La vinification diffère de celle des vins blancs par une macération avec 20% de grappes entières, et élevage en barriques (20% de bois neuf).
À boire jusqu'à 2024.
- Gewurztraminer Orchidée Sauvage : les landes sèches de Rouffach sont remarquables par leur sol marno-calcaire et leur micro¬climat de type méditerranéen et leur flore spécifique. Parmi ces plantes particulières, fleurissent de nombreuses orchidées. Le gewurztraminer se plaît bien dans ce terroir ensoleillé et rafraîchi la nuit par les vents qui descendent du Grand Ballon et du Petit Ballon, ralentis par la forêt. Il donne un vin fruité et élégant. La robe est jaune clair. Le nez profite d'arômes de fruits exotiques rappelant la mangue, le litchi, les épices, mêlés à des notes de roses. Les saveurs sont fruitées, souple, douces, soutenues par une délicate fraîcheur, et des notes de roses.
Un vin facile à boire! Essayez le sur un munster fermier affiné à cœur! (le terroir, toujours le terroir !)
