Côte Mâconnaise

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. Il accompagne à merveille tous les fromages frais.

Au Sud de la Bourgogne, dans un paysage constellé d'édifices romans, dominant la plaine de Saône, les villages de Viré et Clessé ont choisi de se démarquer des Mâcon-villages en haussant leur niveau de qualité pour obtenir la reconnaissance de l'AOC Viré-Clessé. Remarquable d’équilibre et d'expression, Jean-Pierre Michel accompagné de son fils Quentin, signent ici avec ce Viré-Clessé Terroir de Quintaine, un vin qui ne vous laissera pas indifférent. Le terroir, la complexité, le travail rigoureux tant en viticulture qu'en vinification font de ce nectar un véritable régal : une valeur sûre !

Le Saint Véran Au Champ Lière est un vin blanc sec aux arômes très délicats de fruits jaunes et blancs comme la pêche et la poire. Un vin tout en finesse et délicatesse d'une harmonieuse structure, magistrale en apéritif comme accompagné de mets !

Au pied de la roche de Vergisson, proche voisine de la célèbre Roche de Solutré dans le sud de la Bourgogne, la parcelle "Les Crous" s'étale sur 1 hectare exposé plein Ouest. Un Pouilly-Fuissé distingué, aux notes généreuses et harmonieuses. En bouche, il est à la fois rond et minéral d'une belle intensité et d'une très belle longueur.

Située à Quintaine au cœur de l'appellation Viré-Clessé dans le sud de la Bourgogne, cette cuvée M de Quintaine fait partie de la Gamme de Plaisir de l'exploitation Jean-Pierre Michel Vigneron. Un vin d'une gourmandise exquise sur des notes et un bouquet tant florales que fruités qui séduisent immédiatement. Vif et frais, il n'est pour autant pas dépourvu de rondeur !

Saint Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située à l'extrême sud de la Bourgogne.

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Issue d'une des meilleures parcelles du domaine, cette vigne plantée en 1938 donne un vin très fin, équilibré et complexe où s'expriment des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales.

Frais et gourmand, le Bourgogne Aligoté du Château du Carruge est un vin blanc structuré à la belle rondeur.

L’Aligoté apparaît en Bourgogne au 17° siècle, c’est l’un des deux cépages blancs avec le Chardonnay. Il possède sa propre appellation et sa production s’étend dans l’ensemble de la région bourguignonne. Le cépage est vigoureux et s’adapte à tous les climats. La quantité est dense et les raisins sont volumineux ce qui donne des arômes acidulés sur une belle fraîcheur en bouche.

Nature ou en kir en ajoutant de la crème de cassis pour cet emblématique apéritif de la région, l'Aligoté revendique ses racines bourguignonnes. Il est le vin parfait en toutes circonstances !

Pierreclos est la pointe Ouest du triangle d'or formée par les 3 appellations des onze existantes avec Bussières et Serrières. Les conditions climatiques idéales caractérisant le haut mâconnais, un temps chaud et sec le jour et frais la nuit, apportent au vin une fraîcheur remarquable et un équilibre parfait.

Issu d'une parcelle de Vielles vignes, orné d'une robe de couleur or d'une brillance limpide, le Mâcon Pierreclos blanc est un vin d'une surprenante fraîcheur aux arômes de fleurs blanches suivis d'agrumes. Un vin exquis, appréciable tout aussi bien à l’apéritif qu'en accompagnant tous vos repas !

Saint Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située à l'extrême sud de la Bourgogne. Situé au cœur du Domaine, dans un cirque naturel, le Clos des Poncetys, profite d'une exposition idéale au Sud, à l'abri au pied de la roche de Vergisson. Un vin d'une très belle finesse et d'une intensité aromatique sur des notes de fruits exotiques, de la gourmandise toute en délicatesse !

Une vigne unique, âgée de 87 ans dont le regard est tourné vers l’Est. Située dans l'extrême sud de la Bourgogne, en Côte Mâconnaise, la diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une terre de marne blanche particulière, si différente de ses voisines toutes proches, qui livre un vin unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse.

Une vigne âgée de plus de 65 ans dont le regard est tourné vers le sud. La diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Les Terres Noires est l'un des terroirs les plus beaux de Davayé et de l'appellation Saint-Véran !  Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une Terre Noire qui nous livre un vin unique par sa puissance, sa profondeur et sa volupté !