Liqueur

Version plus délicate de la célèbre liqueur transalpine du même nom, la crème de Limoncello contient les mêmes ingrédients, citrons de Sicile et alcool de Grappa, mais elle comporte aussi du lait entier et de la crème fraîche l'allégeant ainsi de son taux d'alcool ne s'élevant qu'à 15%. Ainsi, l'onctuosité de la crème s'ajoute à la saveur d'agrumes, dans un mélange à la fois frais et capiteux. À déguster très frais en fin de repas mais aussi à l'apéritif ou en base de cocktail, en contemplant le soleil estival... Peut également être dégustée en crème dessert, nappage de sorbets, avec des fraises et des salades de fruits.

Rupture

Le ratafia de Champagne est l'apéritif champenois, élaboré à partir de moûts de raisin non fermenté de l'appellation Champagne et enrichi d'une dose d'alcool neutre. Issu d'un assemblage fin et précis de Pinot noir et Meunier lui conférant ainsi tout son prestige et son élégance, sa couleur est ambrée et ses notes dévoilent des arômes de fruits confits et de miel. Léger et fruité, il se déguste bien frais et à l'apéritif ou en digestif mais encore sur des desserts ou sur du foie gras.

De fabrication artisanale, le guignolet est une liqueur élaborée de manière artisanale à partir de plusieurs variétés de cerises. Le Guignolet se boit en apéritif, bien frais, éventuellement avec un glaçon, seul ou mélangé à du Kirsch pour obtenir un "Guignolet-Kirsch".

Cultivée à Arcenant, pays des fruits rouges situé sur les Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, la framboise est récoltée à la main et révèle tout ses arômes en liquoristerie. La liqueur de framboise de la maison Joannet présente un nez fruité et intense, une bouche gourmande à souhait. On croirait croquer dans le fruit !

La Liqueur de Prunelle de la Maison Joannet est élaborée de manière artisanale, dans la plus pure tradition de la région, transmise depuis plusieurs générations. Au nez intense d'amande et de frangipane, elle est dotée d'une bouche gourmande et persistante au parfum de pistache.

Cultivée à Arcenant, pays des fruits rouges situé sur les Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, la framboise est récoltée à la main et révèle tout ses arômes en liquoristerie. La liqueur de framboise de la maison Joannet présente un nez fruité et intense, une bouche gourmande à souhait. On croirait croquer dans le fruit !

Cultivés à Arcenant, sur les Hautes côtes de Nuits en Bourgogne, les pêchers se situent à l’extrémité de chaque rang de cep de vigne. La pêche de vigne possède une chair rouge foncé donnant cette couleur orangée à la liqueur. Colorée et savoureuse, la liqueur de pêche de vigne est élaborée à partir de fruits fraîchement cueillis, restituant les parfums et les saveurs du verger.

La crème de cerise de la maison Joannet est une fabrication artisanale, élaborée selon des méthodes traditionnelles qui en font la renommée. C'est en effet à partir d'une infusion de fruits et d'alcools, passée ensuite dans un pressoir du XIXème siècle que la crème de cerise est produite. Cette fabrication lui confère une incomparable saveur, au fruité à la fois intense et délicat. La crème de cassis se déguste très bien en apéritif, mélangée à un vin blanc sec ou effervescent; mais elle se goûte aussi bien en nappage sur des glaces et sorbets ou encore en accompagnement de gâteaux de chocolat ou de salades de fruits.

Cultivée à Arcenant, pays des fruits rouges situé sur les Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, la framboise est récoltée à la main et révèle tout ses arômes en liquoristerie. La liqueur de framboise de la maison Joannet présente un nez fruité et intense, une bouche gourmande à souhait. On croirait croquer dans le fruit !

La crème de cerise de la maison Joannet est une fabrication artisanale, élaborée selon des méthodes traditionnelles qui en font la renommée. C'est en effet à partir d'une infusion de fruits et d'alcools, passée ensuite dans un pressoir du XIXème siècle que la crème de cerise est produite. Cette fabrication lui confère une incomparable saveur, au fruité à la fois intense et délicat. La crème de cassis se déguste très bien en apéritif, mélangée à un vin blanc sec ou effervescent; mais elle se goûte aussi bien en nappage sur des glaces et sorbets ou encore en accompagnement de gâteaux de chocolat ou de salades de fruits.

Cultivés à Arcenant, sur les Hautes côtes de Nuits en Bourgogne, les pêchers se situent à l’extrémité de chaque rang de cep de vigne. La pêche de vigne possède une chair rouge foncé donnant cette couleur orangée à la liqueur. Colorée et savoureuse, la liqueur de pêche de vigne est élaborée à partir de fruits fraîchement cueillis, restituant les parfums et les saveurs du verger.

Cette liqueur merveilleusement rafraîchissante est élaborée à partir des citrons de Sicile, réputés pour leur arôme et leur jus, auxquels on ajoute une infusion d'écorce de citron ainsi que de la Grappa, cette légendaire eau-de-vie italienne de marc de raisin qui apporte de la tonicité et une pointe d'amertume si caractéristiques des apéritifs transalpins. Cette boisson, au goût prononcé d'agrumes, est un apéritif qui se marie parfaitement avec les chaleurs de l'été. À consommer frais ou en base de cocktails, le Limoncello s'associe également très bien avec des sorbets et des salades de fruits.