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LES DÉGUSTATIONS AU CAVEAU DE LA SOURCE DES VINS
DÉGUSTATION, UN MOMENT PRIVILÉGIÉ
Découvrir un vin, en présence d'un professionnel, le producteur ou votre caviste, c'est se donner la chance d'en déceler toutes les subtilités, de le voir avec un œil neuf, d'oublier d'éventuelles idées reçues. De même qu'un tabouret a besoin de trois...
PARKER 90/100
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Dégustation de 4 vins de Bourgogne, 4 fromages et spécialités
Vivez une expérience unique au caveau La Source des Vins avec 4 vins de Bourgogne associés à 4 fromages locaux. Terminez par une crème de cassis artisanale et une nonnette pour une touche sucrée.
Vivez une expérience unique qui marie les richesses du terroir bourguignon et ses spécialités locales. Au caveau de La Source des Vins, idéalement situé face à la majestueuse cathédrale Saint-Bénigne, plongez dans l’univers des accords mets et vins avecUTF-8
Dégustation de 5 vins de Bourgogne "La complète"
Savourez les saveurs de 5 vins différents de la région de Bourgogne lors d'une expérience de dégustation guidée.
Plongez au cœur du terroir bourguignon avec une dégustation intimiste au caveau de La Source des Vins, idéalement situé en face de la majestueuseUTF-8
Dégustation Mets et Vins : 5 vins de Bourgogne et spécialités régionales
Découvrez l'harmonie des vins de Bourgogne et mets locaux au caveau de La Source des Vins à Dijon. Dégustez 5 vins accompagnés de gougères, escargots, œufs Époisses, bœuf bourguignon et fromages.
A partir de 8 personnes (jusqu'à 10 personnes).
Dégustation de 6 vins de Bourgogne, Grand Cru inclus "La Grandiose"
Vivez une expérience prestigieuse au caveau La Source des Vins à Dijon avec 6 vins d'exception, dont un Grand Cru, et choisissez entre une crème de cassis artisanale ou un marc de Bourgogne en finale.
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La Dijonnaise
L'AOC Dijon : Un Terroir Retrouvé !
La Bourgogne accueille une nouvelle appellation : l’AOC Dijon. Ce label consacre le renouveau du vignoble dijonnais, longtemps oublié, et met en lumière un terroir unique au cœur de la capitale des Ducs de Bourgogne. Une reconnaissance qui signe le retour de Dijon sur la carte des grands vins !
La source des vins vous propose donc une formule 100% Dijonnaise.
Commencez votre voyage gustatif avec un Bourgogne Aligoté, frais et vif, sublimant la richesse beurrée des escargots de Bourgogne. L’acidité élégante du vin équilibre à merveille l’ail et le persil de cette spécialité incontournable.
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LES DÉGUSTATIONS AU CAVEAU DE LA SOURCE DES VINS
DÉGUSTATION, UN MOMENT PRIVILÉGIÉ !
Découvrir un vin, en présence d'un professionnel, le producteur ou votre caviste, c'est se donner la chance d'en déceler toutes les subtilités, de le voir avec un œil neuf, d'oublier d'éventuelles idées reçues. De même qu'un tabouret a besoin de trois pieds pour remplir son rôle, de même un vin se fait connaître par trois de vos cinq sens. Vous recevez une première information par la transparence de votre verre : nuance et profondeur de la couleur, limpidité, brillance. L'olfaction vous dévoile ses arômes particuliers, parmi une palette très étendue. Enfin vos papilles vous révéleront ses caractéristiques physiques: acidité, moelleux, amertume et vous éprouverez aussi le plaisir de vous emplir la bouche de saveurs fruitées, végétales, animales, minérales…
Le professionnel qui est près de vous vous aide, vous guide et aime entendre votre ressenti. Chaque dégustateur a sa propre perception: ne vous étonnez pas d'entendre des avis différents du vôtre. C'est un effet bénéfique des dégustations en groupe: il se crée une osmose entre les membres d'un groupe au départ hétérogène, le thème fédérateur du vin engendre dialogue et partage. Dans une dégustation, le vin est le même pour tous les participants. Heureusement, ce ne sont pas des clônes qui le découvrent. Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles (Charles Baudelaire)
