Bourgogne

Rupture de Stock

Millésime 2018 indisponible, disponible en 2020

Rupture

Situés à la porte Nord de la Côte de Beaune et au bord de la côte de Nuits, les vignobles de Ladoix offrent une palette de vins tendres et fruités ! A dominante de petits fruits rouges, ce Ladoix Nature est très aromatique et modérément tannique. Il s'associera facilement avec des viandes grillées, charcuterie, fromage de Cîteaux.

Rupture définitive du Millésime 2013

Les vignerons et vigneronnes associés dans cette entreprise, travaillent leur vigne toute l’année, que ce soit pour labourer, décavaillonner, planter, tailler pendant l’hiver ou rogner et couper tous les bourgeons des vieux bois pour ne pas fatiguer les vignes durant l’été avant de vendanger selon la tradition manuelle. Ces petits arbustes sont donc choyés pour s’assurer que leurs fruits atteignent la plus belle maturité pour produire un vin de qualité, avec un travail visant à le rendre de plus en plus pur, équilibré, ciselé, afin de correspondre à l’expression d’un terroir original dont le sol date de l’époque jurassique du Kimméridgien.

Rupture

Le Pernand-Vergelesses Les Combottes est un vin blanc fruité avec de belles notes d'agrumes. 

Le « p’tit » Nudant de tous les jours avec un assemblage de Pinot Noir, Grenache et Mourvèdre. Coquine est un clin d’œil au nom de la parcelle sur laquelle le domaine se situe, à Ladoix-Serrigny au cœur du village, au nord de la côte de Beaune.

Incongru, ce Rouge Coquine produit en Bourgogne, étonne et détonne par son originalité. Un vin friand, à consommer à l’apéritif. Marié avec des grillades, c'est une merveille !

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Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles se trouve au sommet des coteaux pentus situés à l'est, juste à côté des 1ers Crus et dégage de beaux arômes de fleurs blanches. 

Emblème de la région de Bourgogne, le cassis est le fruit servant à la confection de la crème de cassis que l’on utilise traditionnellement pour le Kir, le célèbre apéritif bourguignon composé de crème de cassis et vin blanc Aligoté. La crème de cassis de la maison Joannet de confection totalement artisanale est éléborée à partir de la variété Noir de Bourgogne qui lui donne un arôme et une puissance incomparables.

La Liqueur de Prunelle de la Maison Joannet est élaborée de manière artisanale, dans la plus pure tradition de la région, transmise depuis plusieurs générations. Au nez intense d'amande et de frangipane, elle est dotée d'une bouche gourmande et persistante au parfum de pistache.

Emblème de la région de Bourgogne, le cassis est le fruit servant à la confection de la crème de cassis que l’on utilise traditionnellement pour le Kir, le célèbre apéritif bourguignon composé de crème de cassis et vin blanc Aligoté. La crème de cassis de la maison Joannet de confection totalement artisanale est éléborée à partir de la variété Noir de Bourgogne qui lui donne un arôme et une puissance incomparables.

La crème de cerise de la maison Joannet est une fabrication artisanale, élaborée selon des méthodes traditionnelles qui en font la renommée. C'est en effet à partir d'une infusion de fruits et d'alcools, passée ensuite dans un pressoir du XIXème siècle que la crème de cerise est produite. Cette fabrication lui confère une incomparable saveur, au fruité à la fois intense et délicat. La crème de cassis se déguste très bien en apéritif, mélangée à un vin blanc sec ou effervescent; mais elle se goûte aussi bien en nappage sur des glaces et sorbets ou encore en accompagnement de gâteaux de chocolat ou de salades de fruits.