Rosé

César ou encore Romain, est un cépage rouge historique de la Bourgogne. Emblématique à Irancy, appellation de Bourgogne rouge située dans le département de l'Yonne, c'est un cépage rigoureux et adapté au climat du Nord de la Bourgogne. Servant usuellement d'appoint à hauteur de 10%, il vient s'associer au Pinot Noir l'enrichissant ainsi de couleur, de tanin et de matière, caractéristiques essentielles à l'aptitude au vieillissement. Ici, Stéphan Podor, fait le choix d'un 100% César vinifié en rosé, offrant ainsi une cuvée d'une belle gourmandise, croquante aux notes très expressives de cerise et de fruits rouges. Vous l'apprécierez servi frais sur une grillade ou encore un Soumaintrain, le fromage local.

Ce crémant de Bourgogne rosé issu du cépage Aligoté et Pinot Noir est vêtu d'une robe rosé distingué, parcourue d'une chorégraphie de bulles scintillantes. Son parfum ressemble à ce que l'on peu s'imaginer pour une telle couleur rosé, c'est un mange fruité de pomme et de fruits rouges, on peut également sentir une touche de noisette. Le crémant rosé demi-sec est à déguster bien frappé et de préférence avec des desserts comme une galette à la frangipane, des desserts aux fruits rouges ou encore des douceurs chocolatées...

Le Crémant de Bourgogne "Vive la Joie" est un hymne à la finesse et à l'élégance élaboré avec 2 cépages emblématiques de la Bourgogne que sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Cette cuvée, si bien nommée, est le fleuron de la cave Bailly-Lapierre : une bulle bourguignonne et délicate accomplie par le savoir-faire acquis et transmis depuis 1972 ! Le millésime 2017 dévoile les "joies" du vieillissement, un crémant qui s'affirme en caractère avec le temps et fait des heureux parmi les amateurs de vieux millésimes.

Le rosé auxerrois qui nous fait voyager ! Au pied d'Alésia, au coeur de la Côte d'Or, ce rosé a pourtant des caractéristiques provençales. La robe est plutôt claire, dans des tons saumonés. Le nez est floral, c'est le petit bouquet du printemps qui est là. Puis en bouche, de la gourmandise! Ce rosé léger reste néanmoins très aromatique sur des notes de fruits du verger... L'été est presque là.

Imaginez une bouteille de Crémant de Bourgogne dans laquelle virevoltent des paillettes d'or 24 carats : non, vous ne rêvez pas ! C'est possible et même très réel.

À LSDV vous verrez le phénomène et vous pourrez ainsi l'emportez chez vous dans son écrin de lingot d'or !

Élaborée par le Domaine Parigot & Richard, cette ingénieuse trouvaille est surtout un excellent rosé de noirs obtenu par macération contrôlée de Pinot Noir de Bourgogne. Pas d'inquiétude pour la consommation d'or, il est de qualité alimentaire quand il atteint le niveau de pureté 24 carats. Il possède des vertus bénéfiques pour l'organisme, on dit même qu'il est aphrodisiaque... Transformez vos évènements en un moment magique et partagez ce trésor féérique qui saura faire son effet

Issu d'un assemblage de trois parcelles de Pinot Noir dont les vignes sont âgées entre 35 et 56 ans, ce Marsannay rosé du Domaine Collotte est un vin complet à la belle maturité. S'exprimant avec fruité sur des notes de pêche de vigne et de groseille, cette cuvée est élevée en cuve inox pendant 6 mois pour apporter fraîcheur et gourmandise. Ce vin saura accompagner un repas, de l'apéritif au dessert en passant par des grillades, des salades, des viandes blanches mais aussi des plats épicés.

Si vous le laisser vieillir 1 an ou 2, l'accord Marsannay rosé et desserts est incroyable...Tout vient à point qui sait attendre !