Laurent Boussey

Rupture Millésime 2013, disponible en 2016, 2017 et 2018

Volnay est un petit village situé entre Pommard et Monthelie, au pied de la montagne du Chaignot et qui surplombe la Côte de Beaune. Appellation prestigieuse de Bourgogne, réputé pour son extrême finesse, le Volnay est de notoriété mondiale. Qualifié de féminin, c'est un vin subtil aux arômes complexes et intenses, s'exprimant sur une palette aromatique nuancée et délicate. Il s'ouvre tôt et peut ainsi se déguster jeune. Mais c'est aussi un vin de garde qui, avec l'âge, évolue sur des notes épicées et animales.

Rupture Millésime 2014, disponible en 2017 et 2018

Un vin élégant et racé aux arômes complexes. Le vignoble escarpé, classé Premier Cru, fait face au Sud-Est, bénéficiant ainsi de la lumière du soleil pendant une grande partie de la journée. Moins connu que les célèbres climats que sont "Les Champans" et "Les Santenots", mais partageant avec eux leur haute qualité, ce Premier Cru Les Taillepieds sait surprendre les amateurs de Volnay.

Rupture Millésime 2016, disponible en 2017 et 2018

Un vin élégant et racé aux arômes complexes. Le vignoble escarpé, classé Premier Cru, fait face au Sud-Est, bénéficiant ainsi de la lumière du soleil pendant une grande partie de la journée. Moins connu que les célèbres climats que sont "Les Champans" et "Les Santenots", mais partageant avec eux leur haute qualité, ce Premier Cru Les Taillepieds sait surprendre les amateurs de Volnay.

Rupture Millésime 2015, disponible en 2016

Monthelie, petit village enclavé entre volnay, Auxey-Duresses et Meursault est une appellation peu connue. La parcelle « Les Toisières », située à l’entrée du village limitrophe à Meursault, est exposée à mi-coteau orientée Sud-Est. L’étymologie du nom de son climat provient de son terroir, qui autrefois était une carrière dont les pierres plates étaient extraites pour servir à couvrir les toits. Aussi rond et puissant que son voisin le Volnay, le Monthelie Les Toisières est un vin aux arômes forts de cerise et de sous-bois. Sa bouche est ample, profonde aux arômes de fruits noirs confits et aux tanins soyeux. Un vin ferme et solide qui s’associe aux viandes grillées, coq au vin et tous les fromages affinés.

Monthelie, petit village enclavé entre volnay, Auxey-Duresses et Meursault est une appellation peu connue. La parcelle « Les Toisières », située à l’entrée du village limitrophe à Meursault, est exposée à mi-coteau orientée Sud-Est. L’étymologie du nom de son climat provient de son terroir, qui autrefois était une carrière dont les pierres plates étaient extraites pour servir à couvrir les toits. Aussi rond et puissant que son voisin le Volnay, le Monthelie Les Toisières est un vin aux arômes forts de cerise et de sous-bois. Sa bouche est ample, profonde aux arômes de fruits noirs confits et aux tanins soyeux. Un vin ferme et solide qui s’associe aux viandes grillées, coq au vin et tous les fromages affinés.

Le climat "Les Champs Fuillots" est une parcelle, classée Premier Cru, jouissant d'une situation géographique privilégiée, exposée Sud-Est à mi- coteau, prolongeant le Volnay Premier Cru Les Taillepieds. À la belle robe d'une couleur rubis soutenu, s'ajoute un bouquet aromatique, à la fois délicat et complexe, qui offre des notes florales de violette et de pivoine, rehaussées de notes de petits fruits rouges et noirs.

Rupture Millésime 2015, disponible en 2014, 2016, 2017 et 2018

Le climat "Les Champs Fuillots" est une parcelle, classée Premier Cru, jouissant d'une situation géographique privilégiée, exposée Sud-Est à mi-coteau, prolongeant le Volnay Premier Cru Les Taillepieds. Le millésime 2016 offre un vin aux notes de fruits assez intenses accompagnées d'un parfum floral soutenu. En bouche, les tanins sont fondus, les arômes épicées sont soutenus par quelques touches boisées et persistantes.

Les Champs Fuillots est un climat de l'appellation Monthelie classé en Premier Cru et situé sur la Côte de Beaune. Jouissant d'une exposition géographique privilégiée, orientée Sud Est côté Volnay, le Monthelie 1er Cru les Champs Fuillots est un vin de caractère. Puissant, ses arômes sont riches aux notes de petits fruits rouges et noirs, de violette et de sous-bois. Velouté et ferme, les tanins appellent à l'accompagnement de viandes telles que des volailles rôties, de l'agneau, le lapin ou encore des abats.

Rupture Millésime 2013, disponible en 2017, 2018 et 2019

Orné d'une belle teinte or aux reflets dorés, sa robe est brillante et limpide. Son nez, très aromatique, exhale des notes de fruits secs comme la noisette rehaussé de notes florales avec l'aubépine qui prédomine. La bouche est riche et opulente à la belle persistance. Un vin qui n'a pas à rougir de son voisin le Meursault !