PARKER 90/100
75 cl
2018
Blanc
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Laurent Boussey
Exploitation familiale typique de la viticulture bourguignonne, le Domaine Laurent et Karen Boussey en est à sa cinquième génération, en plus d'un siècle. Laurent et Karen, tous les deux de culture et de formation viticole, gèrent...
PARKER 90/100
37.5 cl
2017
Blanc
23,00 €
PARKER 90/100
37.5 cl
2018
Blanc
25,00 €
Meursault Vieilles Vignes Demi-bouteille
Vin blanc mythique évoquant pour les dégustateurs du monde entier un vin ample, gras et concentré sur des saveurs de noisette. Meursault compte 352 hectares de vignobles sis entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Volnay. Le vignoble, dont l'exposition permet un ensoleillement optimum, magnifie sans doute le plus l'expression du Chardonnay. Le "Clos Pré de Manche", petit lieu-dit méconnu, est situé au nord de Meursault côté Volnay. La vigne, âgée d'une quarantaine d'années, orientée au Sud sur une terre pentue, dote cette cuvée d'un registre nerveux, sec et racé. D'une belle puissance aromatique, c'est un vin soyeux, consistant, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches.
Bourgogne
Appellation communale
Meursault
Laurent Boussey
75 cl
2018
Blanc
49,00 €
Meursault Vieilles Vignes Demi-bouteille
Vin blanc mythique évoquant pour les dégustateurs du monde entier un vin ample, gras et concentré sur des saveurs de noisette. Meursault compte 352 hectares de vignobles sis entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Volnay. Le vignoble, dont l'exposition permet un ensoleillement optimum, magnifie sans doute le plus l'expression du Chardonnay. Le "Clos Pré de Manche", petit lieu-dit méconnu, est situé au nord de Meursault côté Volnay. La vigne, âgée d'une quarantaine d'années, orientée au Sud sur une terre pentue, dote cette cuvée d'un registre nerveux, sec et racé. D'une belle puissance aromatique, c'est un vin soyeux, consistant, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches.
Bourgogne
Appellation communale
Meursault
Laurent Boussey
37.5 cl
2017
Blanc
23,00 €
Meursault Vieilles Vignes Demi-bouteille
Bourgogne
Appellation communale
Meursault
Laurent Boussey
37.5 cl
2018
Blanc
25,00 €
Laurent Boussey
Exploitation familiale typique de la viticulture bourguignonne, le Domaine Laurent et Karen Boussey en est à sa cinquième génération, en plus d'un siècle. Laurent et Karen, tous les deux de culture et de formation viticole, gèrent avec talent 15 hectares de vigne, en Côte de Beaune, et produisent 24 appellations, sur des terroirs prestigieux, avec nombre de Premiers Crus, en vins blancs et en vins rouges. Le Domaine Boussey est basé à Monthelie, charmant village très proche de Meursault et Volnay.
La savoir-faire de Karen et Laurent est une véritable expertise, associant les enseignements reçus des anciens et la démarche moderne et (ré)novatrice qu'est la viticulture raisonnée. Au Domaine Boussey, on a donc un grand respect pour la nature et la vigne en son terroir.
Taille, vendange en vert, effeuillage sont pratiqués à la main, pour plus de précision et par souci de l'environnement. Naturellement, la récolte est manuelle, et le raisin logé et transporté en petites caisses. Les parcelles cultivées par le Domaine sont situées à proximité de la cuverie.
24 appellations, que La Source des Vins a toutes dégustées: la sélection n'est pas des plus aisées, tant le niveau de qualité est présent et remarquable.
Les Vins :
Les vins blancs subissent un pressurage doux, puis vivent une fermentation à basse température d'environ une semaine, ce qui permet de capter le fruité, les arômes et les saveurs raffinées, beurrées des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Un élevage en fûts de chênes neufs ou de plusieurs années parachève la finition.
La Source des Vins a choisi et vous propose: Bourgogne Chardonnay, Monthelie Village, Monthelie 1er Cru Sur la Velle, Meursault Vieilles Vignes, Meursault Clos du Pré de Manche, Meursault 1er cru Charmes.
Les vins rouges : pour obtenir une couleur rubis intense, la vinification des vins rouges commence par une macération à froid, d'une durée de deux à trois semaines, suivie de pigeages réguliers dès que la fermentation est engagée. Ces pigeages font ressortir les arômes de baies rouges et noires, caractéristique du Pinot Noir.
La Source des Vins a choisi de vous suggérer: Monthelie Les Toisières, Monthelie 1er Cru sur le Velle, Monthelie Les Hauts Brins, Volnay, Volnay 1er cru Les Taillepieds, Beaune Les Prévoles.
