Viandes rôties

L'alliance du fruit et du plaisir ! la cuvée de Champagne brut rosé est vêtue d'une belle robe rose orangé soutenu. Le nez dévoile un parfum intense de fraise et de framboise s'achevant sur un note florale et aérienne. La bouche est ample et généreuse en harmonie avec le nez dévoilant des notes subtiles et persistances de raisins mûrs et de petits fruits rouges comme la fraise des bois, quelques notes gourmandes d'agrumes viennent compléter le bouquet aromatique. Rafraîchissant et gourmand, la cuvée Alliance Rosé est surprenante de plaisir

La cuvée "Origines" est conçue à la Bourguignonne, en monocépage, ici en 100% Grenache. Un vin doté d'une belle robe à la couleur limpide, d'un rouge grenat profond. Au nez, il délivre tout de suite des arômes intenses de cerise noire et de cassis bien mûr, sur une touche florale de violette. Belle structure et profondeur en bouche, les tanins sont présents mais d'une belle finesse et tout en élégance. La finale est persistante, très fruité. Un vin très séduisant, tout en délicatesse qui se marie parfaitement avec des mets tels que le boudin grillé, la charcuterie, une belle côte de boeuf, une côte d'agneau, magret de canard, tajine et tout autres plats épicés !

Les Rugiens est un climat de l'appellation Pommard composé de deux parties les " Rugiens Hauts " et les " Rugiens Bas ". Ici, les Rugiens bas, la meilleure des deux parties, bénéficie en effet d'une qualité hors norme classant ce Premier Cru - à l'étoffe d'un Grand Cru - en tête de cuvée de l'appellation Pommard. Ce vin racé et charpenté dispose, de par ses caractéristiques typiques de l'appellation, d'une capacité impressionnante de garde de plusieurs dizaine d'années ! Cette cuvée est considérée comme l'une des meilleures du pays beaunois, connue des gastronomes et qui ravira les épicuriens amateurs de bonne chère.

À la robe rouge rubis aux jolis reflets bruns, la cuvée héritage dévoile un bouquet gourmand et vanillé, suivi de notes de fruits noirs confiturés. L'ensemble est relevé par la fraîcheur des épices (poivre blanc) apportées par un élevage en fûts très fondu. La bouche est pleine de finesse et offre un beau retour aromatique fruité. Les tanins sont souples et soyeux. Les arômes torréfiés et la touche épicée procurent une belle longueur en bouche, tant sur la fraîcheur que sur les arômes.