Viandes braisées

Rupture

Rupture

Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles se trouve au sommet des coteaux pentus situés à l'est, juste à côté des 1ers Crus et dégage de beaux arômes de fleurs blanches. 

Rupture

Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton et est l'un des plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. 

Rupture Millésime 2017

Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc. Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine. Chemin de Moscou est une cuvée au palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

20ème année d’existence pour cette Cuvée Révérence et pas une ride ! Née des 1ères armes du Domaine du Clos Bagatelle situé à St Chinian, ce vin a de l’ambition.

Fusion des différents terroirs, ce vin a aussi de l’épaisseur et tout est réuni pour conter le Clos Bagatelle : « Ici la terre est importante. On en connait la valeur, le potentiel. On sait la travailler tout en la respectant. » On serait plus près de Giono que de Pagnol… Alors évidemment ce vin est émouvant. On devine sa puissance. Son premier nez confirme cette concentration et puis, après quelques secondes, on sent monter la confiture de mûre de ronce, le pain grillé, le poivre noir, la vanille, la cannelle, le cèdre. C’est tellement beau qu’on en reste sans voix.

Mais il faut quand même bien décrire laUTF-8