Domaine Gayda

Domaine Gayda

Le Domaine Gayda tel que nous le connaissons, tel que nous l'aimons est une jeune entreprise viticole !

L'exploitation tire le meilleur des cépages traditionnels cultivés sur les nombreux sols et climats du Languedoc et du Roussillon.

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Il y a 14 vins

PARKER 90/100

En Passant En Passant

En Passant

Domaine Gayda

Languedoc Roussillon

IGP PAYS D'OC

Vin de Pays de France

75 cl

2019

Rouge

11,67 €

PARKER 90/100

En Passant En Passant En Passant

En Passant

Domaine Gayda

Languedoc Roussillon

IGP PAYS D'OC

IGP Pays d'Oc

75 cl

2020

Blanc

11,67 €

PARKER 90/100

Gayda Cépage Chardonnay Gayda Cépage Chardonnay

Chardonnay

Domaine Gayda

Languedoc Roussillon

Chardonnay

IGP Pays d'Oc

75 cl

2019

Blanc

11,67 €

PARKER 90/100

Viognier Viognier

Viognier

Domaine Gayda

Languedoc Roussillon

IGP Pays d'Oc

75 cl

2020

Blanc

11,67 €

Chemin de Moscou

Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc. Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine. Chemin de Moscou est une cuvée au palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Languedoc Roussillon

IGP PAYS D'OC

Domaine Gayda

75 cl

2017

Rouge

22,50 €

En Passant

Edition Limitée ! Cette cuvée en édition limitée est une ode à l'inventivité et à l'esprit de curiosité du Domaine Gayda. Insiprée de The Passenger, hymne pop-rock de l'icône Iggy Pop, la cuvée En Passant affirme son caractère nomade totalement éphémère issue de parcelles, de terroirs et de cépages changeant chaque année. Une cuvée revendiquant son esprit vagabond dont l'étiquette évolue au fil des millésimes à la manière d'un story-board.

Languedoc Roussillon

Vin de Pays de France

IGP PAYS D'OC

Domaine Gayda

75 cl

2019

Rouge

11,67 €

En Passant

Une fraîcheur de vivre ! 

Cette association de cépages donne un vin très floral au nez (rose), qui évolue en bouche avec ces mêmes arômes, des notes de pêche, sur une belle structure. Une fraîcheur citronnée et des notes de garrigue arrivent sur la finale...

Ce vin accompagnera à merveille un tajine à l'abricot, des accords avec fenouil et saumon, des plats au curry, les cuisines épicées...

Languedoc Roussillon

IGP Pays d'Oc

IGP PAYS D'OC

Domaine Gayda

75 cl

2020

Blanc

11,67 €

Flying Solo

En rupture

Flying Solo, c’est de l’audace en bouteille ! cette cuvée fait la part belle au grenache, cépage méditerranéen, l'un des plus cultivé au monde. Elle rend hommage aux pionniers de l'aéropostale qui, dans les années 20, bravaient tous les dangers pour assurer la livraison du courrier.

Languedoc Roussillon

Domaine Gayda

75 cl

2018

Rouge

10,00 €

Chardonnay

Un Chardonnay sur les terres du Sud, conçu à la bourguignonne avec un élevage en fût. Tout en délicatesse, il exalte des parfums à la fois de fruits et de fleurs. Vif et frais, à l'attitude d'un Chablis, il est à consommer en toutes occasions.

Languedoc Roussillon

IGP Pays d'Oc

Chardonnay

Domaine Gayda

75 cl

2019

Blanc

11,67 €

Chemin de Moscou Le Reflet

Cuvée unique créée lors de la dégustation de toutes les barriques du Domaine Gayda. L’idée est venue de proposer un « REFLET » au CHEMIN de MOSCOU en inversant les proportions des cépages, mettant ainsi le grenache à l’honneur ! 

Le grenache est un cépage réputé qui libère en profusion des arômes intenses de fruits noirs comme le pruneau souligné par des notes de cacao, de café et d'épices aux nuances minérales qui confère au palais charme et séduction, comme une jolie ballade en forêt.

Languedoc Roussillon

IGP PAYS D'OC

Domaine Gayda

75 cl

2018

Rouge

31,67 €

Chemin de Moscou

Issu d'une sélection des meilleurs barriques du Millésime 2015, le Chemin de Moscou , fleuron du Domaine Gayda, présente un bel ensemble sur la précision des tanins et l'équilibre gustatif.

Le Grenache noir très mûr lui confère des arômes gourmands aux notes cacaotées. Le bouquet est une véritable ode aux fruits noirs comme la myrtille et la mûre. La bouche est fraîche et juteuse à souhait.

Un nectar qui fait honneur au millésime 2015. Quantité limitée !

Languedoc Roussillon

IGP PAYS D'OC

Domaine Gayda

2015 cl

2015

Rouge

26,67 €

Chenin Blanc Sélection Parcellaire

Ce chenin du Domaine Gayda s'est trouvé une vocation : les brouillards matinaux de fin de septembre provoquent la naissance de botrytis (pourriture noble). Les grappes atteintes sont vinifiées en vin liquoreux, ce qui impose une récolte par tries successives et rigoureuses. Le pressurage est très doux, la fermentation très longue, la production très limitée. Il n'est pas certain que cette spécialité puisse être produite chaque année, c'est la météo qui décide.

Les arômes évoquent des fruits, confits, compotés: ananas, abricot, coing. Soutenue par son acidité aux notes minérales, la bouche liquoreuse montre une grande richesse et une puissance dans son expression jusqu'à sa longue finale.

Languedoc Roussillon

Chenin

Domaine Gayda

50 cl

2018

Blanc

23,33 €

Figure Libre Cabernet Franc

Un vin audacieux ! Figure Libre est un vin audacieux élaboré à partir d'un cépage typique de la Loire rapporté en 2004 pour y être planté sur les terres du Domaine Gayda dans le Languedoc-Roussillon. Bousculant les codes d'appellation, cette cuvée est une alliance de douceur apportée par le Cabernet-Franc, et de caractère lié à son terroir, révélant un vin surprenant aux arômes denses et intenses de fruits. Un vin raffiné et équilibré !

Languedoc Roussillon

Pays d'Oc

Domaine Gayda

75 cl

2019

Rouge

18,33 €

La Minuette

Issu du terroir de La Livinière dans le Minervois, ce rosé du Domaine Gayda offre un bouquet au parfum délicat et floral rendant hommage à la variété de rose "La Minuette". Les saveurs de melon se mêlent à la framboise, elle même légèrement épicée et accentuée par des notes florales. La bouche dotée d'une très belle fraîcheur est minérale et saline, fruitée aux notes de pêche blanche. Très belle persistance en bouche.

À déguster très frais à l'apéritif et sur tous les plats d'été.

Languedoc Roussillon

Pays d'Oc

Domaine Gayda

75 cl

2020

Rosé

10,83 €

Viognier

Une authenticité affirmée ! Ici le Viognier en monocépage est à l’honneur et s'exprime sur un bouquet explosif d'arômes de fruits à chair blanche accompagné d'un délicieux parfum de thé Earl Grey. Un vin blanc magnifique, coup de cœur de La Source des Vins, qui se présente comme la meilleure expression de ce cépage.

Languedoc Roussillon

IGP Pays d'Oc

Domaine Gayda

75 cl

2020

Blanc

11,67 €

La Minuette

Issu du terroir de La Livinière dans le Minervois, ce rosé du Domaine Gayda offre un bouquet au parfum délicat et floral rendant hommage à la variété de rose "La Minuette". Les saveurs de melon se mêlent à la framboise, elle même légèrement épicée et accentuée par des notes florales. La bouche dotée d'une très belle fraîcheur est minérale et saline, fruitée aux notes de pêche blanche. Très belle persistance en bouche. À déguster très frais à l'apéritif et sur tous les plats d'été.

Languedoc Roussillon

Pays d'Oc

Domaine Gayda

150 cl

2020

Rosé

20,83 €
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Domaine Gayda

C'est en 2004 que deux investisseurs, l'un Anglais, l'autre Sud-Africain achètent le domaine qui est situé sur le versant sud de la Malepère, près de Limoux, dans l'Aude. Ils s'associent avec Vincent Chansault, professionnel de la vigne, qui va structurer le domaine en partant de l'existant, et en achetant d'autres parcelles. Sur le site, le célèbre Arbre de Moscou servait de balise pour les pionniers de l'Aéropostale. Il est maintenant emblématique du Domaine. Ce nom de Moscou figure dans les plans cadastraux très anciens et interpelle le visiteur! L'ensemble du Domaine est cultivé en Bio, avec des actions en biodynamie.

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Le Domaine Gayda tire le meilleur des cépages traditionnels cultivés sur les nombreux sols et climats du Languedoc et du Roussillon. Mais ici on aime aussi faire des essais avec des cépages connus ailleurs mais très nouveaux en Occitanie: le Cabernet Franc et le Chenin Blanc ont été plantés dans la ferme d’origine où les influences climatiques de l’Atlantique permettent à ces variétés importées de s’épanouir.

Le Domaine mène aussi des expérimentations sur les taux de cépages dans les assemblages. Et puisqu'il s'agit d'expérimentation, les taux changent chaque année !  Et ces vins de "laboratoire" sont étonnants et confèrent un œil nouveau en remettant en question les idées reçues.

La cave évolue en permanence depuis les débuts, au rythmes des innovations qui se succèdent. La maturation se fait tant dans des cuves bétons, que dans des foudres de chêne et aussi de la terre cuite, telle que les amphores en forme d'œuf. Cette diversité de façons de procéder permet à l'équipe d'appliquer sa curiosité sur la création de gammes nouvelles, dans l'esprit de qualité "maison".

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"La qualité par l'intégrité" est le maître-mot de la politique culturale

Le Domaine Gayda fournit des vins de qualité exceptionnelle à ses clients du monde entier. Cette petite équipe est passionnée, axée sur la qualité, qui atteint des objectifs suffisamment élevés pour que le défi soit permanent.

Les principes fondamentaux sont simples et se retrouvent dans toutes les vins… Tous sont des vins honnêtes, des vins francs, des vins compréhensibles, des vins de grande valeur, dans lesquels on sent la passion profonde qui anime l'équipe et qui est révélée sans fard.

Les vignobles du Domaine s’étendent à travers le Languedoc et le Roussillon. Ce choix n'est pas une dispersion anarchique, c'est l'expression de la volonté de travailler une diversité de terroirs « uniques ». Les sélections parcellaires, issues de terroirs calcaires, de grès, granitique ou de schiste assurent une véritable singularité à tous les vins et sont le témoin de cette incroyable région qui est en passe de réussir une mutation inespérée.

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