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Atelier vins et fromages sur réservation

beaucoup plus qu'une simple notion topographique.

Les moines de l'abbaye de Cîteaux l'ont bien compris qui, dès le XIIème siècle ont su faire prospérer un vignoble là où les conditions géologiques et climatiques permettaient le développement sans pareil que l'on connait. Leurs compétences ne se sont pas cantonnées au vigneronnage, ils étaient aussi des bâtisseurs, des agriculteurs, des éleveurs.

Ainsi, en Bourgogne, on a ce qu'il faut pour associer des vins avec des fromages. Mariage incontournable, cette union, naturelle aux papilles des Bourguignons, est souvent une révélation aux nombreux visiteurs de la Bourgogne, quand on met à leur portée les productions des fermes et des vignobles locaux.

Durée : 1H30

25,00 €

Sur Réservation

C'est bon pour le moral!

LSDV vous reçoit à toute heure pour une dégustation commentée de 3, 4, 5 vins, tous issus des vignes et chais de  propriétaires-récoltants, producteurs de vins de qualité.

Avec ou sans rendez-vous, l'accueil LSDV vous apportera un moment de détente, de culture, de découverte, de gourmandise. En un mot de plaisir, bien nécessaire en cette période quelque peu morose. 

« L’Initiale », 3 vins de Bourgogne : 15 euros

« L'éveil des papilles », 4 vins de Bourgogne : 20 euros 

« La complète », 5 vins de Bourgogne : 25 euros

25,00 €

Crème de Cassis Artisanale Maison Joannet

Emblème de la région de Bourgogne, le cassis est le fruit servant à la confection de la crème de cassis que l’on utilise traditionnellement pour le Kir, le célèbre apéritif bourguignon composé de crème de cassis et vin blanc Aligoté. La crème de cassis de la maison Joannet, totalement artisanale est élaborée à partir de la variété Noir de Bourgogne qui lui donne un arôme et une puissance incomparables.

Bourgogne

Crème de Cassis

Jean-Baptiste Joannet

50 cl

24,00 €

Ladoix 1er Cru Les Gréchons

Rupture, en attente du prochain millésime courant septembre 2020

Quelques vignerons seulement ont de la chance de se partager ce climat dont le nom provient probablement du propriétaire du bois "Les Gréchons". La production reste donc rare et limitée. Situé sur les hauts coteaux de Ladoix, le climat "Les Gréchons" classé Premier Cru jouit d'une très belle exposition.

Doté d'une belle robe or brillant aux reflets dorées, son nez est dominé par des notes d'acacia sur une finale beurrée. La bouche minérale, est gourmande et corpulente sur des notes de fruits secs et de noisette.

S'accorde parfaitement avec de la lotte, blanquette de veau, coquille Saint-Jacques, escargots...

Bourgogne

Premier Cru

Ladoix Premier Cru

Domaine Nudant

75 cl

2019

Blanc

39,00 €

Euforia Blue Frizzante

Il fait sensation avec cette couleur surprenante qui vient charmer vos terrasses ! Sa couleur séduisante, un bleu lumineux, pur, évoque la mer et la piscine. Peu chargé en alcool, moins de 10°, il offre avec générosité des saveurs intenses de mangue, de pêche et de pomme. À savourer très frais, entre 4 à 5°C, en apéritif ou sur des desserts.

ALBACETE

Pasion Blue

PASION BLUE

Santa Margarita Bodega

75 cl

BLEUE

18,00 €

Crémant de Bourgogne Cuvée Celtissime

La cuvée " Celtissime " est l'expression du terroir imprégné de l'histoire de la princesse Celte de Vix.

Sa longue maturation avec passage en fût de chêne du châtillonnais en fait une cuvée d'exception.

Bourgogne

Cémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne

Domaine Bouhélier

75 cl

Blanc

24,00 €

Demi Bouteille Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier

Belle couleur rouge, nette, aux reflets rubis, le nez s’ouvre sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir (cassis, griotte, groseille) avec des notes fumées, d’humus et parfois animal. Riche et complexe, sa texture est ferme sur des tannins souples et élégants. Bel équilibre

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir

Vignerons de Buxy

37.5 cl

2020

Rouge

9,00 €