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Frédéric Lornet
Frédéric Lornet est vigneron dans le Jura. A la tête de 20 hectares, il a succédé à son père vigneron comme lui et à son grand-père qui était tonnelier vigneron. Voilà un patrimoine de connaissances bien transmis qui ouvre les conditions d'une belle réussite !
Arbois Savagnin
L'Arbois Savagnin est une étape vers le Vin Jaune. Après les fermentations, le vin est logé dans des fûts de chêne. Il n'y a pas d'ouillage. Le voile qui se forme à la surface du vin héberge les levures. On n'y touche pas pendant quatre ans !
Un vin charnu, aux arômes de noix, noisettes et d'épices : un véritable enchantement sur une truite aux amandes !
Jura
Arbois
Frédéric Lornet
75 cl
2016
Blanc
Vin Jaune
Le porte drapeau des vins du Jura !
Cet élevage très long ( précisément six ans et trois mois) du vin lui apporte une palette d'arômes et de flaveurs complexe: noix, noisette, amande, pain grillé, miel, cannelle, vanille, caramel, pain d'épices. Le vin jaune du Jura s'associe particulièrement aux mets suivants : truite au bleu, truite au vin jaune, poularde aux morilles, croûte aux morilles, coq au vin jaune, poulet à la comtoise, foie gras, comté...
Jura
Arbois
Frédéric Lornet
62 cl
2013
Blanc
