Breiz'ïle Les Arrangés du Rhum

L'élaboration des rhums arrangés est conduite selon la rigueur du chef cuisinier: les épices et fruits sont méticuleusement choisis chez des producteurs sélectionnés. Les rhums viennent eux aussi de distilleries de la Guadeloupe, et sont assemblés selon des règles éprouvées et…secrètes. On est vraiment dans le monde artisanal : tout est fait à la main.

Chaque fruit est examiné, délicatement découpé, ou tranché, inséré en douceur dans la bouteille par le goulot. Les gousse de vanille passent sous la loupe afin d' éliminer drastiquement celles qui présenteraient un défaut. Les fruits (tous frais et de saison) sont découpés à la main juste avant la mise en bouteille pour conserver toutes les saveurs et favoriser l'imprégnation du rhum. Une très grande importance est accordée au choix et à la provenance des ingrédients en privilégiant les cultures raisonnées, respectueuses de l'environnement, voire bio pour certaines des productions. Chaque épice est soigneusement sélectionnée. La manufacture connait chaque producteur.

Toutes les recettes sont développées dans le laboratoire de la maison et sont exclusives. Fabrication maison des sirops selon une technique unique.. L'élaboration des rhums arrangés est conduite dans le Finistère.

Pour satisfaire votre curiosité gourmande, La Source des Vins vous propose :

- Tradition Pomme-Cannelle : cette recette de rhum arrangé Pomme Cannelle – Breiz’île Tradition est élaborée à partir de rhum blanc antillais de Guadeloupe, de pommes issues de l’agriculture finistérienne et de la cannelle des iles. Ce rhum arrangé est mise à macérer pendant un minimum de 2 mois afin que le goût de la pomme et celui de l’épice de cannelle trouvent leur équilibre dans cette macération artisanale Breiz’île. Ce mélange des origines nous donne un punch au rhum arrangé aux saveurs rafraichissantes et épicées où les arômes de cannelle se mélangent subtilement aux notes croquantes de la pomme. Une expérience à partager à l’apéritif ou en digestif !

- Tradition Poire Amandes grillées : à l'association parfaite des saveurs. Les poires bien mûres sont préparées à la main et se marient à merveille avec la canne à sucre. Après 2 mois de macération en bouteille, l'amande grillée s'attendrit et exhale toute sa gourmandise. Un mélange bien équilibré qui donne au rhum blanc agricole une saveur ronde et veloutée. Le Breiz’île Tradition - Poire Amandes grillées plaira aux amateurs et se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, mais toujours avec modération.

- Sélection Ananas : un seul fruit dans l'arrangement, c'est un classique. Un rhum arrangé Ananas aux reflets ensoleillés de la Guadeloupe. Apres une sélection méticuleuse des fruits, ceux-ci sont préparés à la main, minutieusement, pour conserver toutes leurs qualités gustatives. Après 2 mois de macération, l’ananas laisse au rhum blanc agricole une empreinte sucrée et acidulée. Ce grand classique des punchs au rhum Antillais développe en bouche rondeur et grande richesse aromatique. Avec ses notes fruitées et harmonieuses, le Breiz’île Selection –Ananas séduit tous les amateurs de rhums arrangés. Cette recette de rhum préparé se déguste frais en apéritif mais également à température ambiante en fin de repas pour accompagner un dessert.

- Sélection Mangue : autre grand classique comparable à son cousin Sélection Ananas, pour les amateurs du goût de mangue.

- Collection Pomme Caramel au beurre salé : riche et parfaitement équilibrée, le caramel au beurre salé révèle au rhum toute sa spécificité avec une texture crémeuse et une belle couleur aux reflets cuivré. La pomme développe tous ses arômes et apporte une note acidulée à notre macération au rhum agricole de Guadeloupe.

- Collection Rhum Vieux, Vanille et miel de Bourdaine : le rhum vieux de Guadeloupe, vieilli en fûts de chêne, apporte une belle richesse aromatique à ce rhum arrangé artisanal. Son attaque puissante en bouche laisse une belle rondeur finale subtilement épicée. Le miel de bourdaine, récolté dans le Sud-Ouest de la France, est un miel de grande qualité relativement rare. Avec de fins arômes de sous-bois et une note balsamique aromatisée, il apporte douceur et fruité à ce punch au rhum vieux – Miel de Bourdaine Affinée avec une gousse de vanille de Madagascar, cette création originale Breiz’île révèle d’intenses notes boisées, florales et fruitées alliées a la présence à la fois fine et puissante de la vanille. Une recette de rhum arrangé forte en caractère et riche en saveurs qui invite les amateurs de rhum vieux des Antilles à découvrir les douceurs du Sud-Ouest. Un grand cru classé Breiz’île Collection à déguster entre amis au coin d’un feu…

- Multifruits en Magnum ! Naturellement fruité et riche en intensité, ce rhum arrangé Tradition Multi-fruits confectionné avec des fruits frais de saison et d’épices des iles se partage facilement entre amis. Un cocktail des Caraïbes au "format familial" pour un cadeau gustatif original à l’occasion des fêtes en toutes saisons !