Le Chai d'Émilien

Sur le riche patrimoine du Languedoc, Le vignoble des Grès de Montpellier surplombe la Méditerranée se mêlant ainsi à la beauté sauvage. Entre terre et mer, ses coteaux vallonnés forment un amphithéâtre de vignes autour de la ville de Montpellier et se nourrit du climat de la garrigue. Son sol riche en cailloux, ‘lou gres’ en occitan, confère un vin caractérisé par la finesse et l’élégance. Le bouquet se dévoile sur des notes de confiture de mûre réhaussées par quelques touches toastées. En bouche, très belle trame, structurée aux arômes d'épices mêlés à des saveurs florales. La finale est marquée par l'eucalyptus qui apporte de la fraîcheur.

Cuvée confidentielle, E Majuscule est un vin profond et racé ! Sa robe, sombre et dense, est parée d'une jolie teinte grenat soutenue. Le premier nez évoque la violette mêlée de cassis avec quelques fragrances d'eucalyptus. Après aération, la mûre entre en piste suivie de notes de pain grillé et de réglisse. Ambitieux au nez, la bouche n'est pas en reste avec des arômes d'une belle puissance sur des notes d'encre et de graphite en attaque passant ensuite le relais à une texture veloutée qui laisse une impression sensuelle !

L’Espiègle est un vin fruité, léger et plein de vie !

Cette cuvée de plaisir offre un bouquet aux parfums de fruits frais, la framboise se mêle à la fraise des bois réhaussées par des notes de poivre blanc et de thym. La bouche est croquante, les tanins soyeux. L'ensemble est délicat et s'accommodera parfaitement sur des grillades et des tapas !