PARKER 90/100
75 cl
2013
Rouge
22,00 €
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Domaine de Vénus
Le Roussillon est une région viticole dont la production de grands vins blancs et rouges est un peu occultée par celle des vins mutés, au demeurant très réussis eux aussi. On connait bien les VDN (Vins Doux Naturels) de Maury, Rivesaltes, Banyuls…On connait moins les Côtes du Roussillon et les...
Passions
Un an d'élevage en barriques (pas de bois neuf). Nez puissant et fumé, de cacao, de garrigue. La bouche est puissante et fraîche et les tanins très fins.
Languedoc Roussillon
Côtes du Roussillon Villages
Domaine de Vénus
75 cl
2013
Rouge
22,00 €
Domaine de Vénus
Le Domaine de Vénus a été créé fin 2002, par l'acquisition de parcelles et la création d'une cave de vinification.
En 2015, le Domaine en acquiert un autre de 15 hectares certifié bio. C'est le déclic : les 19 hectares d'origine sont convertis en bio et le label concerne désormais les 65 parcelles que compte le Domaine de Vénus.
L'exploitation
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Les cépages du Domaine sont pour les blancs, le Grenache blanc et gris, le Macabeu, le Vermentino, le Muscat. Les rouges sont Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
La cave de vinification est maintenant à Maury, où sont aussi cultivés quelques arpents pour une production de VDN (Vins Doux Naturels), et l'essentiel de la récolte se fait sur le terroir de Saint-Paul de Fenouillet, village de la vallée de l'Agly, au pied des Pyrénées. Les vignes sont plantées à une altitude de 300 à 500 mètres et bénéficient de 2400 heures de soleil par an.
Les sols sont majoritairement des schistes noirs, et aussi des argiles calcaires et des roches granitiques. Oliviers et amandiers jouxtent beaucoup de parcelles, et les bordures de vignes, comme une garrigue, embaument du parfum du thym et du romarin sauvages. La biodiversité est ainsi présente depuis des lustres… Flore naturelle abondante et variée, vent très présent, et altitude font de ces vignes, bien que très méridionales, un modèle de fraîcheur.
Côté Cave
La vinification se fait de la façon la plus naturelle, en limitant l'extraction, toujours pour la fraîcheur.
Une caractéristique rare du Domaine de Vénus est le vieillissement des vins. Après un élevage d'un an en fûts, en barriques ou en cuves, certains vins, une fois mis en bouteilles, sont conservés en cave plusieurs années.
La presse et les guides spécialisés ne s'y trompent pas, qui couvrent d'éloges et de médailles les vins du Domaine de Vénus. Le nombre de ces citations est impressionnant.
Pour vous faire connaître le Domaine de Vénus, La Source des Vins a dégusté et sélectionné :
Origines 2018: IGP Côtes Catalanes. Vin frais issu de courtes macérations. Un vin fruité, gourmand, peu tannique, à boire jeune.
L'Effrontée : Côtes du Roussillon 2014. Ce vin bien nommé est original et attachant. Assemblage de 4 cépages, dont le rare Vermentino (appelé Rolle en Provence) dont les arômes puissants libèrent des parfums d’aubépine, d’amande et de pomme. L'Effrontée lui doit un peu de sa personnalité.
Passions : 2013 AOP Côtes du Roussillon villages rouge. Assemblage de Syrah et Grenache. Un an d'élevage en barriques (pas de bois neuf). Nez puissant et fumé, de cacao, de garrigue. La bouche est puissante et fraîche et les tanins fondus. Un des nombreux terroirs de la France viticole à découvrir !
