Origines

Origines

14,00 €
TTC

Vin frais issu de courtes macérations.

Un vin au bouquet fruité sur des notes de fraise suivies de notes fraiches mentholées. En bouche, l'aromatique est généreuse et gourmande sur des notes de fruits rouges. Peu tannique, il est à boire jeune.

Origine

France

Pyrénées Orientales

Domaine de Vénus

Côtes Catalanes

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Carignan ﴾95%﴿ / Mourvèdre ﴾5%﴿

Élevage

En conversion vers l'agriculture biologique.

Vendanges manuelles.

Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Remontage.

Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Filtration légère, Bouchon 1+1.

Sols schisteux.

Accord mets et vin

À vocation apéritive, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles

Description couleur arôme et nez

Œil : Couleur rubis, claire.

Nez : Fruité, arômes de menthe, arômes de fraise.

Bouche : Croquante, généreuse, suave, notes de fruits rouges, tanins fondus, bonne intensité.

T° de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2018 et 2021

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