Côte de Beaune

Côte de Beaune

La Côte de Beaune est située au sud de la Côte de Nuits entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges. Son vignoble s’étend sur environ 6700 ha dont environ 800 en Hautes Côtes de Beaune. La Côte de Beaune se différencie de sa voisine en produisant des vins blancs secs des plus prestigieux...

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Il y a 104 vins

Corton Charlemagne Grand Cru

Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru prestigieux d'une extraordinaire richesse aromatique, où fruits frais et épices douces se mêlent aux fines notes de fruits secs et de vanille. Son souffle puissant, au bouquet et arômes d'une extrême délicatesse, permet d'harmoniser ce grand vin blanc de Bourgogne avec des mets nobles, comme les crustacés à la chair subtilement forte. Ainsi, langouste, crabe, homard...s'harmonisent de manière spectaculaire avec cet empereur des bourgognes blanc.

Bourgogne

Grand Cru

Corton Charlemagne

Domaine Bonvalot

75 cl

2017

Blanc

95,00 €

Ladoix 1er Cru Les Gréchons

Rupture, en attente du prochain millésime courant septembre 2020

Quelques vignerons seulement ont de la chance de se partager ce climat dont le nom provient probablement du propriétaire du bois "Les Gréchons". La production reste donc rare et limitée. Situé sur les hauts coteaux de Ladoix, le climat "Les Gréchons" classé Premier Cru jouit d'une très belle exposition.

Doté d'une belle robe or brillant aux reflets dorées, son nez est dominé par des notes d'acacia sur une finale beurrée. La bouche minérale, est gourmande et corpulente sur des notes de fruits secs et de noisette.

S'accorde parfaitement avec de la lotte, blanquette de veau, coquille Saint-Jacques, escargots...

Bourgogne

Premier Cru

Ladoix Premier Cru

Domaine Nudant

75 cl

2019

Blanc

39,00 €

Pernand Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses

Rupture

Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton et est l'un des plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. 

Bourgogne

1er Cru

Pernand Vergelesses

Domaine Marius Delarche

75 cl

2018

Rouge

48,00 €

Ladoix Nature

Rupture

Situés à la porte Nord de la Côte de Beaune et au bord de la côte de Nuits, les vignobles de Ladoix offrent une palette de vins tendres et fruités ! A dominante de petits fruits rouges, ce Ladoix Nature est très aromatique et modérément tannique. Il s'associera facilement avec des viandes grillées, charcuterie, fromage de Cîteaux.

Bourgogne

Ladoix

NUDANT

75 cl

2017

Rouge

29,00 €

Pernand Vergelesses Les Combottes

Rupture

Le Pernand-Vergelesses Les Combottes est un vin blanc fruité avec de belles notes d'agrumes. 

Bourgogne

Appellation communale

Pernand Vergelesses

Domaine Marius Delarche

75 cl

2017

Blanc

27,00 €

Rouge Coquine

Le « p’tit » Nudant de tous les jours avec un assemblage de Pinot Noir, Grenache et Mourvèdre. Coquine est un clin d’œil au nom de la parcelle sur laquelle le domaine se situe, à Ladoix-Serrigny au cœur du village, au nord de la côte de Beaune.

Incongru, ce Rouge Coquine produit en Bourgogne, étonne et détonne par son originalité. Un vin friand, à consommer à l’apéritif. Marié avec des grillades, c'est une merveille !

Bourgogne

Rouge Coquine

NUDANT

75 cl

Rouge

12,00 €

Pernand Vergelesses Les Belles Filles

Rupture

Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles se trouve au sommet des coteaux pentus situés à l'est, juste à côté des 1ers Crus et dégage de beaux arômes de fleurs blanches. 

Bourgogne

Pernand Vergelesses

Domaine Marius Delarche

75 cl

2018

Blanc

29,00 €

Meursault Vieilles Vignes Demi-bouteille

Vin blanc mythique évoquant pour les dégustateurs du monde entier un vin ample, gras et concentré sur des saveurs de noisette. Meursault compte 352 hectares de vignobles sis entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Volnay. Le vignoble, dont l'exposition permet un ensoleillement optimum, magnifie sans doute le plus l'expression du Chardonnay. Le "Clos Pré de Manche", petit lieu-dit méconnu, est situé au nord de Meursault côté Volnay. La vigne, âgée d'une quarantaine d'années, orientée au Sud sur une terre pentue, dote cette cuvée d'un registre nerveux, sec et racé. D'une belle puissance aromatique, c'est un vin soyeux, consistant, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches.

Bourgogne

Appellation communale

Meursault

Laurent Boussey

75 cl

2018

Blanc

49,00 €

Meursault Vieilles Vignes Demi-bouteille

Vin blanc mythique évoquant pour les dégustateurs du monde entier un vin ample, gras et concentré sur des saveurs de noisette. Meursault compte 352 hectares de vignobles sis entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Volnay. Le vignoble, dont l'exposition permet un ensoleillement optimum, magnifie sans doute le plus l'expression du Chardonnay. Le "Clos Pré de Manche", petit lieu-dit méconnu, est situé au nord de Meursault côté Volnay. La vigne, âgée d'une quarantaine d'années, orientée au Sud sur une terre pentue, dote cette cuvée d'un registre nerveux, sec et racé. D'une belle puissance aromatique, c'est un vin soyeux, consistant, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches.

Bourgogne

Appellation communale

Meursault

Laurent Boussey

37.5 cl

2017

Blanc

23,00 €

Très Vieux Marc de Bourgogne

Digestif bourguignon, le Très Vieux Marc de Bourgogne est une eau de vie distillée à partir du marc de raisin exclusivement de Bourgogne et élevé en fût de chêne pendant 6 ans. Distillé dans l’alambic familial datant du 19ème siècle transmis depuis plusieurs générations, le très vieux marc est élaboré à partir de la « gène », peau et pépin de raisinOrné d’une couleur caramel, viril en bouche sur des notes épicées, il se consomme traditionnellement dans une tasse de café encore chaude recouvrant un morceau de sucre : délicieux ! 

Bourgogne

Vieux Marc de Bourgogne

Distillerie Artisanale La Brandevinière

50 cl

60,00 €
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Côte de Beaune

La Côte de Beaune est un peu plus méridionale que la Côte de Nuits et on constate environ un degré d'écart entre les moyennes des températures du sud de la Côte de Beaune et celles du nord de la Côte de Nuits. D'ailleurs le climat est à la "croisée des chemins": continental avec des influences océaniques et méditerranéennes.

Si on a trouvé des traces de consommation de vin antérieures à Jules César, il est au moins sûr qu'en 312 après JC, la présence de vigne est attestée par un écrit des habitants d'Autun.

Vingt communes viticoles occupent les pentes de la Côte de Beaune, le long de la route des Grands Crus sur 30 kilomètres, chacune avec ses propres appellations ou dénominations en plus de celles propres à tout le vignoble bourguignon.

Le vignoble de la Côte de Beaune est implanté sur le versant oriental, face à la vallée de la Saône selon une direction nord-sud. La RD 974 et la voie ferrée marquent la limite du vignoble avec la plaine de la Saône. Le vignoble, parmi les plus prestigieux du monde, s'étend seulement sur 30 kilomètres de long et 2 kilomètres de large à une altitude de 300 à 450 mètres de Ladoix-Serrigny à Dezize-lès-Maranges, commune située après Santenay.

La Côte de Beaune produit principalement des vins rouges de pinot noir aux caractéristiques marquées par le terroir dans sa partie nord de Ladoix-Serrigny à Volnay après laquelle le substrat du sous-sol composé de marnes permet au cépage chardonnay de s'exprimer et de produire principalement des vins blancs qui sont parmi les meilleurs du monde : par exemple Meursault, et les grands crus Montrachet universellement connus.

Le sous-sol constitué de couches géologiques très variées, les vignes plantées à une altitude qui varie de 200 à 350 mètres, la présence de combes et de cônes de déjection, les versants avec des expositions au soleil plus ou moins favorables sont autant de facteurs qui déterminent le terroir et influencent les caractéristiques finales du cépage et du vin.

Les vins sont différents d'une commune à l'autre, de deux lieux-dits contigus, même distants de quelques mètres. Pour tenir compte de ces différences le vignoble de la Côte de Beaune, comme celui de la Côte de Nuits a été divisé en lieux-dits appelés climats. Les appellations suivent ces caractéristiques.

Trois types d'appellations caractérisent les vins : A.O.C communales, A.O.C communales Premiers Crus et A.O.C Grands Crus. On trouve également les appellations régionales Bourgogne classiques dont une appellation régionale spécifique à la Côte de Beaune avec sa dénomination géographique : "Bourgogne La Chapelle Notre-Dame".

Tous les terroirs classés grands crus au nombre de 8 pour les vins blancs de Bourgogne se trouvent dans la Côte de Beaune, à l'exception de A.O.C Musigny blanc qui reste une production confidentielle de la Côte de Nuits.

Un seul climat est classé Grand Cru pour les vins rouges : le grand Cru Corton. Le Grand Cru "Corton" produit des vins rouges et des vins blancs. Les deux lieux de production sont la Montagne de Corton et la Côte des Blancs autour des villages de Puligny-Montrachet et Chassagne Montrachet. A côté des grands crus, on trouve de nombreux grands vins renommés comme Beaune, Pommard, Meursault , Chassagne-Montrachet ...

Un événement annuel qui donne la tendance des cours

Les Hospices de Beaune (Hôtel Dieu et Hospice de la Charité) ont été créés pour soigner les pauvres en 1443 par Nicolas Rollin, chancelier du duc de Bourgogne Philippe III de Bourgogne (Philippe le Bon), et son épouse Guigone de Salins. C'est par des legs et des donations sous forme de vignobles que les Hospices sont devenus propriétaires de 60 hectares de vignobles dans la Côte de Beaune et dans la Côte de Nuits.

Les terrains viticoles sont situés dans des zones d'appellation communales, premiers crus et grands crus. Les quarante-et-une cuvées sont vendues sous forme de vente aux enchères " à la bougie ", le troisième dimanche de novembre, sous le nom de vente des Hospices de Beaune. Les fonds permettent l'entretien et le financement des Hospices et de l'hôpital de Beaune. Les vins sont vendus en fûts neufs, obligatoirement mis en bouteilles en Bourgogne par l'acheteur. Les étiquettes sont fournies par l'administration des Hospices. Le millésime, la cuvée portant le nom du donateur et le nom de l’acquéreur sont indiquées sur l'étiquette. Cette mention sur les bouteilles de vin provenant des vignobles appartenant aux Hospice de la ville Beaune ne se substitue pas à l'appellation.

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