PARKER 90/100
75 cl
2021
Rouge
16,00 €
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Château Armoria
Coteaux de Peyriac Rouge Nova
Un 100 % carignan issu de très vieilles vignes plantées en 1957 ! Un Minervois tout en fraîcheur et en finesse. Un vin de plaisir à partager entre amis ! Le bouquet révèle des notes sur le fruit noir comme la mûre avec quelques fine touches d’amande sèche. La réglisse vient s'ajouter mêlée de senteur de violette et laisse place au pruneau et à l’eucalyptus. En bouche c’est la fraîcheur qui prime, avec des arômes de cerise au kirsch, d'olive noire, de la violette toujours, le bâton de réglisse et son amertume salivante, des étoiles de clou de girofle et de poivre noir. Les tanins sont fondus avec une structure juteuse et fraîche, d’une jolie finesse. La finale sur les épices douces a un côté anisé.
Languedoc Roussillon
Minervois
Château Armoria
75 cl
2021
Rouge
16,00 €
Château Armoria
Au cœur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, l'appellation Minervois - La Livinière bénéficie d’une chaleur diurne particulièrement importante dans cette zone qui est atténuée par une fraîcheur nocturne induite par l’air frais s’écoulant des crêtes.
Dès son installation et après une reconversion professionnelle, Julien salle révolutionne la méthode culturale et commerciale du Domaine qu’il converti en bio avec une approche agroécologique. Le vignoble est alors bordé de champs conduits également en agriculture biologique favorisant ainsi la biodiversité. Julien Salle abandonne la vente en négoce pratiquée jusque-là et privilégie la vente en direct auprès de professionnels avisés et de particuliers amateurs.
Le Domaine favorise les micro-cuvées avec un vrai travail d'assemblage. Le terroir permet des vins frais et fruités et l’élevage en fût est alors exempt afin de préserver la pureté du vin. Le vignoble, composé majoritairement de vieilles vignes à cépages patrimoniaux tels que le carignan, le grenache et le mourvèdre, est attenant au domaine et bordé de champs. La vendange est manuelle, les micro vinifications sont menées par macération carbonique ce qui permet d’obtenir des vins élégants tout en douceur et fraîcheur.
