Crème de Cassis
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Crème de Cassis

15,00 €
6 Produits

Emblème de la région de Bourgogne, le cassis est le fruit servant à la confection de la crème de cassis que l’on utilise traditionnellement pour le Kir, le célèbre apéritif bourguignon composé de crème de cassis et vin blanc Aligoté. La crème de cassis de la maison Joannet de confection totalement artisanale est éléborée à partir de la variété Noir de Bourgogne qui lui donne un arôme et une puissance incomparables.

Origine

France

Côte de Nuits

Jean-Baptiste Joannet

Crème de Cassis

Classement

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

50 cl

Degré d'alcool : 20

S'accorde avec

Apéritif

Chocolat

Sorbet

Gâteau à la crème

Cépages

Élevage

De fabrication artisanale, les liqueurs sont élaborées à partir de fruits à 100%, les fruits provenant directement de la récolte des champs du domaine. La Maison Joannet pratique la culture raisonnée dans le respect le plus total de l’environnement.

Accord mets et vin

Dans la sauce d'un magret de canard, sur du sorbet au citron, sur du gâteau au chocolat noir.

Situation

La Maison Joannet, liquoriste à Arcenant, est installée depuis plusieurs générations sur les hauteurs de la Côte de Nuits en plein cœur de la Bourgogne. Liquoriste dans une région traditionnellement réputée pour la culture de ses petits fruits rouges, le domaine Joannet produit essentiellement des liqueurs de framboise, cerise, fraise et cassis.

Description couleur arôme et nez

La Maison Joannet récolte dans ses champs proches la fameuse variété de cassis de Bourgogne, dite "Noir de Bourgogne". Son parfum est très intense et donne à la crème de cassis une richesse et une concentration incomparables.

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