Si Nous Parlions Carignan

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Oui, parlons-en !

Ce Carignan-ci, celui dont nous parlons, bénéficie de rendements réduits, de culture en coteaux, de sol caillouteux, et des vignes d'un âge "canonique". Ce qui fait la différence, c'est la vinification en macération carbonique.

Ce vin sous son appellation qui interpelle présente des arômes riches et fruités, des tanins discrets et soyeux, une certitude de garde sur plusieurs années, avec à ce stade d'autres notes : fruits mûrs (pruneau notamment), pain grillé, amande grillée, cuir.

Origine

France

Hérault

La Font de l'Olivier

Vin de France

Classement

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Rouge

Potentiel de garde : 6 ans et plus

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Carignan

Vigne âgée de plus de 80 ans.

Élevage

Vendanges manuelles.

Vinification macération carbonique

Accord mets et vin

Vin qui accompagnera avec bonheur la charcuterie, les gibiers, les viandes cuisinées et les fromages fermiers.

Temps de garde : 6 ans et plus

T° de service : 19°C

Situation

Magalas, village situé à 15 kms au nord de Béziers, ayant en point de mire la mer méditerranée et plus exactement le Golfe du Lion. Avec une altitude de 116 à 160 mètres, un intense ensoleillement, une très faible pluviométrie et des sols d’origine du quaternaire, villafranchien, grès et du secondaire, trias. Tout cela donne à Magalas des critères exceptionnels pour l’élaboration d’un vin de qualité et de terroir.