Auxerrois Phyladelphie Blanc

19,00 €

TTC

En stock 11 Produits

L’auxerrois est un cépage qui donne des vins fruités et souples. Notes minérales au premier nez puis fruitées, citrus et poire. La pointe acidulée en bouche apporte une belle fraîcheur suivie de fragrances de melon et d'amande.

Vin harmonieux qui ne laisse pas indifférent...

Origine

France

Champagne Ardenne

Domaine Florence Pelletier

Igp Coteaux de Coiffy

Classement

IGP Coiffy

Environnement

Biodynamie

Caractéristiques

2020

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Auxerrois

Les vignes sont conduites en lyre avec enherbement permanent, en plus du label Biologique et Biodynamie Demeter.

Vin issu de vignes en coteaux, vendangées manuellement.

Élevage

Élaboration traditionnelle

Accord mets et vin

L’auxerrois se consomme avec les pâtés en croûte, la raclette, les tartiflettes, et les fondues, mais aussi avec les moules marinières, les coquilles st Jacques les crevettes aux curry.

Situation

Le vignoble se situe au Sud-Est de la Haute-Marne, à moins de 100 km de Dijon. Le village s'appelle Coiffy-le-Haut et a été du 13ème au 19ème siècle un vignoble assez important, de l'ordre de 215 ha.

Situés entre le plateau de Langres et les contreforts des Vosges, le vignoble bénéficie d’un rare microclimat à la limite du partage des eaux (Source de la Meuse/Source de la Saône). Des coteaux abrupts entourent le village, situés à 400 m d’altitude.

Le terroir à caractère argileux dominent avec des affleurements de «Marne bleue » sans calcaire et n’offre aucune ressemblance à d’autres vignobles.

Description couleur arôme et nez

L'Auxerrois se consomme avec les pâtés en croûte, la raclette, les tartiflettes et les fondues. Mais aussi avec les moules marinières, les coquilles St Jacques ou encore il fait sensation avec des crevettes assaisonnées au curry.