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Vin rouge Nature Cuvée Fin de Vie Peinard au Soleil
Cette vigne de Carignan, cépage emblématique des Corbières, a plus de 100 ans C'est elle qui est concernée par la fin de vie. Sébastien Godret, le vigneron, la laisse tranquillement mourir et ne l'arrache pas avant sa fin naturelle .Du coup, les rendements sont très faibles, mais le jus est magnifique de complexité. Belle concentration, de la fraicheur. Comme pour les autres vins du Domaine, zéro intrant de vinification et zéro sulfites.
Origine
France
Pyrénées Orientales
Domaine du Jardin Super
Vin de France
Classement
Vin de France
Environnement
Nature
Caractéristiques
2021
75 cl
Rouge
Degré d'alcool : 13
S'accorde avec
Cépages
Cep Carignan : 100%
Cépage
100% carignan, vigne de plus de 100 ans.
Élevage
Vin nature, sans aucun additif de vinification - zéro sulfites ou autres...
Situation
Le domaine "Le jardin super" est situé à Feuilla, Aude, dans les Corbières maritimes, à 20 km de la mer et à 250 mètres d’altitude, dans un petit village tranquille. Sébastien Godret cultive des vieilles vignes : carignan, cinsault, grenache et de la syrah. La géologie des parcelles est complexe, il y a du calcaire, du schiste et de la pierre volcanique. Le Domaine s'étant sur 1,3 hectares de vignes, essentiellement en sélection massale. Les sols ne sont pas travaillés, seulement nourris en pratiquant une fauche annuelle et en laissant un enherbement important. Les rendements sont faibles, cependant, le vigneron cherche à intervenir le moins possible et à produire des jus qualitatifs.