Champagne Rosé Brut

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Le Champagne Rosé Brut de Laëtitia Torchet, récoltant‑manipulante de la Côte des Bar, offre une séduisante robe rose bonbon et une effervescence fine. Ce rosé raffiné marie la vivacité du Chardonnay à la rondeur du Pinot Noir, sublimés par une palette aromatique de fruits rouges et d’épices. Sa mousse élégante soutient une bouche fraîche, saline et pleine de charme. Parfait en apéritif ou sur des plats de poissons nobles, il incarne la délicatesse et la personnalité de son terroir.

Origine

France

Aube Côte des Bar

Torchet

Champagne

Classement

Environnement

Caractéristiques

75 cl

Rosé

S'accorde avec

Cépages

Cépage

90 % Chardonnay : apporte fraîcheur, élégance et tension.

10 % Pinot Noir : issu de vieilles vignes, il apporte gourmandise fruitée, structure et profondeur

Élevage

Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée.
Pas de fermentation malolactique, conservant davantage d'acidité fraîche.

Vieillissement de 24 mois sur lie, suivi d’au moins 6 mois après dégorgement. Le dosage est en brut (7 g/l)

Accord mets et vin

Apéritif riche (canapés, tapas).
Fruits de mer, poissons nobles (saumon, tataki).
Viandes blanches, charcuteries fines, fromages doux.

Sa fraîcheur et sa complexité en font aussi un excellent compagnon de cuisine épicée ou asiatique douce .

Situation

Produit à Villenauxe‑la‑Grande dans l’Aube (Côte des Bar), ce rosé reflète un terroir marno‑calcaire, légèrement plus chaud que le reste de la Champagne, offrant un parfait équilibre entre maturité et acidité. La viticulture respectueuse, menée en famille depuis 1985, valorise la typicité du sol

Description couleur arôme et nez

Robe : rose délicat aux reflets bonbon, effervescence fine et dynamique
Nez : éclatant sur les fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois), avec des touches de rhubarbe, grenade, épices et cuir
Bouche : nette et fraîche, élégante et saline, avec une finale longue, fine et raffinée