N° 45 Poire Williams

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L'eau de vie de poires Manguin est élaborée à partir de poires Williams cultivées sur l'Île de la Barthelasse, à deux pas de la distillerie. Ces poires, gorgées du soleil de Provence, offrent à cette eau de vie une grande finesse et la sensation du « grain en bouche ».

Origine

France

Avignon

Maison Manguin Distillerie Artisanale

Poire Williams

Classement

Environnement

Caractéristiques

70 cl

Blanc

Degré d'alcool : 43

S'accorde avec

Cépages

Cépage

poires « Bon-Chrétien Williams » des vergers de l’Île de la Barthelasse.

Élevage

Distillation double passe. cuves en inox. Coupage après vieillissement.

Situation

Sur l'île de Barthelasse, en Avignon, c'est dans les années 40 que Claude Manguin, agronome talentueux et fils du peintre Henri Manguin (co-fondateur du fauvisme aux côtés de Matisse, Camoin, Braque), plante plusieurs dizaines d’hectares de poiriers puis de pêchers. Il cultive alors des fruits d’exception vendus dans les épiceries fines les plus réputées, dont Fauchon et Les Halles de Paris ! La distillerie Maguin est reprise en 2011 par Emmanuel et Béatrice Hanquiez qui rénove le site et l’outil de production pour un nouveau souffle d’innovation…

Description couleur arôme et nez

Grande finesse et sensation du « grain en bouche ».