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Rhum de Madagascar Prestige Cuvée Blanche
59,00 €
TTC
6 Produits
Au premier nez, des arômes d'agrumes, très citron vert, ensuite de la noix de muscade, de la vanille, des pétales de rose et de pivoine, pour finir par la douceur d'une dragée. Une bouche ronde et sucrée, où se retrouve les mêmes arômes aux saveurs atténuées. Un rhum de dégustation qui se consomme très frais et peut accompagner des mets tel que le saumon fumé.
Origine
Madagascar
Madagascar
Distillerie Dzama
Rhum
Classement
Environnement
Caractéristiques
70 cl
Blanc
S'accorde avec
Cépages
Élevage
Une macération à base de rhum et de tous les fruits et les épices typiques de l’île de Madagascar : des agrumes, des ananas, des litchis, des mangues, de la grenadille, ainsi que du gingembre et de la vanille. L’ensemble macère dans les fûts habituellement utilisés pour le vieillissement du rhum.
Des fûts neufs, mais surtout des fûts qui ont contenu du whisky importé d’Écosse pour le marché local. Les fûts sont ensuite totalement vidés et le contenu sert de base à l’élaboration de rhums arrangés. Ils sont ensuite remplis d’un rhum à 40° qui vieillit alors un an. Il a alors largement le temps de s’imprégner des arômes qui ont investi les bois des fûts.
Le rhum est filtré au charbon et retrouve ainsi sa couleur d’origine. Il n’a donc de blanc que la couleur, il fait partie de la catégorie des rhums infusés.
Accord mets et vin
Un rhum de dégustation qui se consomme très frais et peut accompagner des mets tel que le saumon fumé.
Situation
Nosy-Bé :
Surnommée l'île aux parfums, au nord de Madagacar, Nosy-Bé est réputée chez les parfumeurs du monde entier pour sa production d'Ylang-Ylang, une plante au parfum d'une extrême finesse. Les rhums Dzama y sont fabriqués à partir de canne à sucre qui subit les effets des arômes de l'Ylang-Ylang, du poivrier, du girofier et de la vanille qu'offrent la terre de Madagascar. La canne à sucre s'enrichit alors naturellement, par ses racines, de tous ces parfums.
Description couleur arôme et nez
Œil : Robe claire argentée.
Nez : Arômes d'agrumes, de citron vert notamment, noix de muscade, vanille.
Bouche : Senteurs de pétales de roses, de pivoines, mais aussi de dragées à l'amende se font ressentir dans une bouche ronde et sucrée.
Avis de la source des vins
La Distillerie :
C'est à la moitié du 19ème siècle que la culture de la canne à sucre et de l'industrie rhumière sont introduites à Madagascar par Jean Laborde, originaire du Gers.Sur l'île de Nosy-Bé, la distillerie Dzamadzar remonte à 1929. Elle est la seule à produire du rhum artisanal à Madagascar.
