Boukman Rhum

59,00 €

TTC

Rupture

Boukman est un rhum agricole haïtien, infusé dans un bouquet aromatique singulier d'écorces, d'herbes et d'agrumes. Intense et complexe, son bouquet dévoile un parfum proche du rhum agricole vieux aux senteurs de bois très nuancé, de vanille, d'orange amère et de cannelle. Le palais est complexe sur la canne à sucre; fruité et épicé à la fois réhaussé de notes de zeste de citron joliment entremêlées de notes florales. La finale est longue et fraîche aux petites touches boisées très agréables !

Embouteillé sans sucre ni colorant, sa couleur est naturelle et provient des plantes aromatiques infusées.

Origine

Haïti

Boukman

Rhum

Classement

Environnement

Caractéristiques

70 cl

Degré d'alcool : 45

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Boukman est un clairin* trempé : il s’agit d’un rhum agricole infusé à partir d’écorces, d’herbes et d’agrumes.

Élevage

Boukman est un clairin* trempé : il s’agit d’un rhum agricole infusé à partir d’écorces, d’herbes et d’agrumes.

LA DISTILLATION DU RHUM CLAIRIN

Une fois arrivée à maturité, la canne est coupée à la main, puis acheminée vers les distilleries. Les cannes sont pressées dans un moulin. Le jus fraîchement pressé est mis en fermentation pendant 36 à 48 heures. Le vin de canne (moût) est ensuite distillé dans de petits alambics à colonne. Le clairin est recueilli autour de 75% d’alcool.

L’INFUSION BOTANIQUE DU CLAIRIN TREMPÉ

Chaque ingrédient est infusé séparément dans le clairin, à froid, en cuve inox individuelle. Les infusions aromatiques sont ensuite assemblées. Le clairin trempé est alors filtré afin de retirer les particules solides des aromates, puis dilué avec de l’eau purifiée par osmose inverse, procédé de filtration permettant d’adoucir l’eau en retenant les minéraux. Enfin, Boukman est mis en bouteille à 45% vol.

EMBOUTEILLÉ SANS SUCRE NI COLORANT

Le taux de sucre final de Boukman est nul. La couleur du produit est naturelle et provient des plantes aromatiques infusées dans le clairin.

BOUKMAN INFUSÉ DANS UN BOUQUET AROMATIQUE SINGULIER

Bois et écorces : Lian bandé, Zou’devant, Campêche et Bois Cochon.

Epices : Clou de girofle, quatre-épices, cannelle, vanille et amande amère

Agrumes : Orange amère

Accord mets et vin

Boukman se déguste sur glace ou en cocktails.

Quelques conseils d'associations :

* Suggestions: Accompagner Boukman de tonic, ginger ale ou eau de coco. Petit supplément: rondelle de citron.

* Boukman s’associe presque à tout ce que vous pouvez imaginer ! Jus de fruits tropicaux et d’agrumes, divers types de sirops, spiritueux y compris différents styles de rhum, de cognac, de gin, de vins aromatisés. Petits suppléments: noix de muscade, absinthe, cannelle, liqueurs de fruits

* Accompagner Boukman de citron, citron vert ou autres agrumes. Pour plus de douceur, utiliser du sirop de sucre de canne, d’érable ou d’orgeat, liqueur d’orange. Petits suppléments : sel, noix de muscade, liqueur de fruits, vinaigre.

Description couleur arôme et nez

Couleur : Ambre

Nez : Proche d’un rhum agricole vieux, avec un bois très nuancé, vanille, orange amère et cannelle

Palais : Complexe, sur la canne à sucre, fruité et épicé Un zeste de citron vert accentue ses notes florales.

Finale : Longue et fraîche, sèche et boisée

Avis de la source des vins

Boukman a été primé par le jury professionnel de l’International Wine and Spirit Competition en 2016, dans la catégorie des rhums aromatisés et épicés.