75 cl
2020
Rouge
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En rupture, en attente du prochain millésime
vin d'une grande fraîcheur, aux arômes de fleurs blanches que l'on peut boire dès la mise en bouteilles en appréciant sa minéralité, et que quelques années arrondiront en le rendant plus moelleux.
Mariez le avec des coquilles Saint-Jacques, une sole grillée, des œufs cocotte à la crème.
France
Côte de Beaune
Maison Capitain-Gagnerot
Saint- Romain
2019
75 cl
Blanc
Degré d'alcool : 13
Cep Chardonnay : 100%
100% Chardonnay
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.
Noix de Saint-Jacques poêlées, poissons délicats, oeuf pochés.
T° de Service : 10°/12°C
Sol : Formations marno-calcaires d’âge jurassique supérieur, substrats à dominante marneuse (marnes blanches).
Œil : Jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Dominante de tilleul, légère minéralité.
Bouche : Riche mais sans lourdeur, ronde et délicate.
75 cl
2020
Rouge
150 cl
2020
Blanc
75 cl
2022
Rouge
75 cl
2022
Blanc
Maison Capitain-Gagnerot
Bourgogne
CLOS VOUGEOT
Grand Cru
75 cl
2020
Rouge